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餛飩皮新吃法,顏色金黃,外酥裡嫩,兩分鐘就出鍋,真的太香了 !
2024/03/22

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餛飩皮跟南方人叫的云吞皮差不多,都是四四方方的,它們都是用面粉制作的,除此之外是否還加入了其他東西我們就不得而知了,反正這兩種叫法的皮子我們都可以拿來做今天這道菜。餛飩皮除了包餛飩以外大家還用來做過什麼美食呢?這次分享一道餛飩新吃法,保證大家吃一次就愛上。

這次的做法非常簡單,餛飩皮準備好,再調個餡料。餡料是使用應季蔬菜——韭菜來制作的。韭菜我們很熟悉,日常生活也吃得很多。很多面食需要包餡料的時候都能見到韭菜的身影。它不僅味道香,營養價值還高,正好是這個季節的蔬菜,一切都剛剛好。這道美食外觀顏色金黃,吃著酥脆無比,里面的餡料鮮嫩鮮美,真的非常香。

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做起來很簡單,2分鐘就能出鍋。餛飩皮是作為一個外皮存在的,如果沒有餛飩皮,那就需要自己做,那麼就需要花費很多時間,用餛飩皮來代替就省時省力了。我們還可以用餃子皮來代替,做法一樣,只不過形狀需要改變一下。看著這道美食有食欲的朋友可以收藏起來試一試哦!做法非常簡單,吃著又香,千萬不要錯過了。下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

一把粉條,一把韭菜,一根火腿腸,3個雞蛋,適量鹽,適量胡椒粉,適量蠔油。

【制作步驟】

1.準備一把粉條,加入熱水把它泡發。

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2.準備一把韭菜,擇洗干凈之后用刀切成碎末,然后放入盆中,往里面調入適量油,攪拌均勻。加油可以 鎖住切口,這樣加了鹽之后就不會出水嚴重了。

3.準備一根火腿腸,先切成條,然后再切成碎末。不喜歡的可以不加。

4.泡發的粉條切成小段,放入韭菜盆中,火腿腸碎末也加進來。

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5.三個雞蛋磕入碗中攪散。起鍋倒油,油熱下入雞蛋液,用筷子攪散炒熟,然后盛出來。

6.雞蛋碎末也加入盆中。往里面調入適量鹽,適量胡椒粉,適量蠔油,攪拌均勻餡料就做好了。

7.準備一張餛飩皮,餃子皮也可以。

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8.在一頭放入適量餡料。餛飩皮四周都抹上清水。

9.然后從一頭把它卷起來,兩頭要按嚴實一點。

10.全部做好之后放在一邊備用。

11.起鍋倒油。油燒到7成熱。筷子扎到油鍋里面,筷子四周冒密集的泡泡說明油溫足夠了。

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12.準備一碗雞蛋液,生坯放入蛋液中滾一圈。

13.然后放入油鍋中,先不要翻動它,讓它先定個型。

14.定型之后給它翻個面。

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15.反復翻面多次,一直炸到兩面顏色金黃就可以撈出來控油了。

小提示:

1.餃子皮也可以卷成正方形。再一頭對折一點點,然后左右在對折一點點,最后再卷起來,這樣一個長方形的形狀就出來了。

2.火腿腸可以換成蝦皮,這樣味道會更香。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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