男女老少也開始按照自己做好的假期計劃，開啟自己的假期，旅游、聚餐又或者追劇、逛街，都提上的行程，到處都是歡快幸福的樣子。除此之外，在外地工作的游子，也陸陸續續到家。因此，一頓美味可口的待客家宴，也是時候給家人安排上了，畢竟美食是絕對不可以辜負的。所以，今天我給大家帶來八道適合五一假期第一天安排的家宴硬菜美食，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、杏鮑菇炒肉絲
食材準備：杏鮑菇、瘦肉、青紅椒、姜蒜末、胡椒粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后切成肉絲，放入大碗中，接著加入適量的料酒、胡椒粉、生抽、淀粉和和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.杏鮑菇清洗干凈，然后切成杏鮑菇絲，接著起鍋燒水，水燒開以后，放入杏鮑菇焯煮三分鐘焯熟，再撈出瀝干水分備用。
3.切好青紅椒和姜蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的肉絲煸炒，煸炒至肉絲變色后，再放入姜蒜末翻炒均勻，炒出香味。
4.接著倒入青椒絲繼續翻炒幾下，然后再倒入杏鮑菇一起翻炒均勻，加入適量的食鹽、生抽、蠔油和雞精調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
二、小炒黃牛肉
食材準備：牛肉、香菜、小米辣、泡椒、蔥姜蒜末、胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的胡椒粉、淀粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈香菜，然后切成小段，再熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。
3.切好泡椒、小米辣和蔥姜蒜末，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末、泡椒和小米辣爆香，接著倒入香菜和牛肉大火翻炒。
4.加入白糖和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、蒜香牛肉土豆粒
食材準備：牛肉、土豆、洋蔥、紅椒、胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.土豆去皮，清洗干凈，然后切成土豆丁，接著切好洋蔥和紅椒，再熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以后，放入土豆丁煸炒油煎，煎至兩面金黃后，再放入洋蔥和紅椒翻炒均勻。
4.最后再放入炒好的牛肉一起翻炒，加入適量的生抽、蠔油和胡椒粉調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，然后再撒入一把歐芹碎點綴，即可出鍋開吃。
四、土豆燜排骨
食材準備：排骨、土豆、青紅椒、姜蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣醬、火鍋底料、姜片、蔥段。
做法流程：
1.排骨剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分備用。
2.土豆去皮，清洗干凈，然后切成小條，再熱鍋燒油，油熱以后，放入土豆條煸炒油煎，煎至兩面金黃后，盛出備用，接著再放入排骨煸炒，煸炒兩面金黃微焦后，也盛出備用。
3.切好姜蒜末和干辣椒，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末、干辣椒和花椒爆香，接著加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油。
4.最后再倒入排骨、土豆、青紅椒，繼續翻炒均勻入味，然后撒入一把白芝麻點綴，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、蘆筍炒牛肉
食材準備：牛肉、蘆筍、蒜米、胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成小條，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油、胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈蘆筍，然后切成小段備用，接著起鍋燒水，水燒開以后，放入蘆筍焯煮兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。
3.準備好蒜米，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉條煸炒，煸炒至牛肉變色熟透后，盛出備用。
4.另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜米煸炒，煸炒至兩面金黃后，再倒入蘆筍一起翻炒幾下，接著放入牛肉條翻炒均勻，加入適量的食鹽、胡椒粉、生抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、洋蔥木耳炒雞蛋
食材準備：土雞蛋、洋蔥、木耳、黃瓜、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型后，盛出備用。
2.泡軟木耳，切好洋蔥和黃瓜，在另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入木耳和洋蔥煸炒幾下，再倒入黃瓜一起翻炒均勻，加入一丟丟食鹽調味。
3.繼續翻炒均勻至斷生后，再倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻，淋入適量的生抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、手撕包菜
食材準備：包菜、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻。
做法流程：
1.包菜撕成小塊，然后清洗干凈，接著切好蒜末和小米辣，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香。
2.接著倒入包菜大火翻炒，炒軟以后，放入辣椒面、生抽和香醋調味提鮮，繼續翻炒均勻入味。
3.最后再撒入一把白芝麻點綴，繼續翻炒幾下，即可出鍋開吃。
八、肉片平菇湯
食材準備：瘦肉、平菇、蔥蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、食鹽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.平菇清洗干凈，然后撕成小朵，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著倒入平菇翻炒均勻。
3.炒軟平菇后，再倒入適量的開水，繼續大火煮開，然后轉為中火，放入腌制好的瘦肉滑熟。
4.最后加入適量的食鹽和胡椒粉調味提鮮，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
以上推薦的八道家宴美食，你學會了嗎？道道開胃健脾費米飯，老少搶著吃，特別適合五一假期第一天安排，喜歡的朋友，收藏起來慢慢學吧，感謝關注與支持。
