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炒大白菜時,不要直接下鍋!多加這1步,白菜又香又脆、還不出水
2023/05/26

如何做出又香又脆的醋溜白菜?

1、準備一顆白菜,把葉片掰下來放入清水中洗干凈。

2、把白菜葉和白菜幫分開,菜葉切成大塊,菜幫斜刀切成片。

3、準備香醋、生抽、食鹽、雞精、白糖、水淀粉,攪拌均勻成為料汁備用。

4、燒熱鍋,倒入油,加入蒜片爆香。

5、加入白菜幫,

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開大火爆炒30秒,然后加入白菜葉繼續爆炒20秒鐘。

6、 斷生後倒入準備好的料汁,繼續 大火爆炒10秒鐘即可。

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