把香菜裝入袋子里,放半年還像剛買的,又脆又香,隨吃隨取很方便
2023/11/14

我記得很早以前,去菜市場買菜,不管是買啥東西,商販都會順帶捎上點香菜,裝到袋子里,以前幾乎沒買過香菜。現在不一樣了,香菜價格大漲,稍微來上1、2根,就好幾塊錢。

主要是,買香菜還不能少了買,不然人家根本不賣給你,我一買就是10多塊錢的。但是香菜買回來,如果不及時吃完的話,它就很容易蔫巴了,放一晚上就壞了,也不脆了、也不香了。

很多人說,你放冰箱啊,冰箱買回來是擺設嗎?話是這樣說,但是大家嘗試一下,放冰箱照樣不新鮮,還濕漉漉的,甚至和別的東西串味了。接下來,我教大家一招,用來保存香菜,放半年還像剛買的,又脆又香,隨吃隨取很方便的。

【保存香菜】

用到:密封保鮮袋、新鮮香菜

1、香菜用處太多了,煲湯出鍋后,撒上點香菜,提香效果特別好,炒出來的菜,撒上點香菜,味道也相當濃郁,或者直接用來炒菜,比如說香菜炒牛肉,也相當美味。

2、從買香菜的時候,就要注意了,一定要買新鮮的、水分足的,不要買那種蔫巴了的,肯定不如新鮮的好吃,即使是價格差很多,也不推薦。買來的香菜,咱們摘掉不好的、發黃的葉子,放入水中沖洗干凈。

3、之后,我們把香菜放在陰涼通風處,將表面多余的水分,完全晾干,直至一點濕潤的感覺都沒有了。晾干以后,再放到無水無油的案板上,拿刀切成段狀,平時用的時候,用多長的段,這次就切多長即可。

4、切完以后,放在一旁,然后我們準備幾個可以密封的保鮮袋,將香菜分別裝入袋子里,如果比較少的話,裝一個里面就行,太多的話就分幾個保鮮袋裝,這樣吃的時候只拿出來一袋即可,不用擔心影響其他的香菜。

5、把香菜裝入袋子里以后,一定要將其密封起來,必須要密封好才行,不要有接觸空氣的可能性,處理好以后,然后放入冰箱就可以了。注意,這里放冰箱,一定要放在冷凍室內,進行冷凍存放,效果會更好,儲存時間會更長。

因為表面是沒有水分的,所以也不用擔心會粘連在一起,即使是冷凍半年,照樣是很清爽的,還可以隨吃隨取,用的時候抓上一把就行。非常脆,里面的水分還是很足,香味也很濃郁。

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