番茄抱蛋豆腐,一道老少皆宜的家常菜。食材:1個番茄,1小塊豆腐,2個雞蛋,1根蔥,適量食用油,2勺生抽,1勺蠔油,1小勺雞粉,1勺玉米淀粉,半小碗清水。烹飪步驟:1.燙熟番茄,撕去表皮切塊,豆腐切小方塊,蔥切成段或花。2.將生抽、蠔油、雞粉、玉米淀粉和清水混合備用。3.雞蛋倒入豆腐中攪拌,放入熱油鍋炒至金黃取出。4.起油鍋爆香蔥,炒入番茄塊炒出汁。5.加入炒好的豆腐、雞蛋,翻炒均勻。6.加入調好的料汁,小火煮至濃稠即可。豆腐嫩滑,雞蛋香甜,番茄酸甜開胃,營養豐富,開胃下飯。
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