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一碗粘米粉,半碗白糖,簡單攪一攪,爽口彈牙!Q彈有嚼勁!!
2024/03/22

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QQ彈彈!香甜爽口!一次成功廣式倫教糕

今天米媽來分享我們當地的特色美食~倫教糕~!

~爽口彈牙!Q彈有嚼勁!太好吃啦!保準你吃一次就愛上!

快跟我著我的步驟做起來吧!

白糖倫教糕

食材:粘米粉200克、白糖100克、清水320克、酵母粉5克、溫水15克,玉米油10克

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做法:

酵母粉+溫水中發酵靜置5分鐘攪拌融化。 白糖+清水煮開放置30度後+粘米粉攪勻,

酵母粉+溫水中發酵靜置5分鐘攪拌融化。 白糖+清水煮開放置30度後+粘米粉攪勻,

開小火,邊煮邊攪拌,加熱至米漿底有凝結關火攪拌均勻。 溫度降至30度後,加入酵母水攪勻,

倒入容器中,放入蒸烤箱,選擇發酵功能30度發酵1.5小時。 發酵好後攪勻排氣,倒入玉米油和少許鹽攪勻,

倒入碗中。 放入蒸烤箱,選擇純蒸功能,100度蒸25分鐘即可.

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小tips:

秋冬季節室溫發酵要2個小時左右

冷卻後再切塊。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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