#天南地北大拜年#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
食材：
油麥菜1把、蒜米1顆、食鹽1勺。
做法：
1、把油麥菜洗凈后切段，蒜米去皮后切碎。
2、起鍋，在鍋里倒入適量的油，開小火燒熱后把蒜米倒進去爆香。
3、先把油麥菜根部分倒進去一起翻炒，然后再把菜葉部分倒進去一起翻炒。
4、出鍋之前放入一勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
【食材準備：雞腿、大蔥、鹽、白糖、黑胡椒、生抽、味淋】
1.將雞腿去骨后切成小塊放入碗中，撒上適量的黑胡椒和鹽，用手抓勻腌制10分鐘；
2.在腌制好的雞腿肉中倒入適量的生粉、讓每塊雞肉都裹上粉，蔥切碎備用；
3.取一個小碗，根據孩子的口味在里面倒入醋、白糖和生抽，用勺子攪拌均勻；
4.鍋中（平底鍋最好）放油，把雞肉平鋪在鍋底，雞皮朝下，中火煎至兩面金黃；
.隨后將調好的料汁倒入其中，蓋上鍋蓋悶1分鐘左右，然后打開鍋蓋大火收汁，撒上蔥碎即可。
『配料』
白菜1顆，姜一小塊，蒜2瓣，干辣椒3個，生抽，蔥，香醋，白糖，鹽，雞粉
做法步驟
1、白菜洗凈撕成小塊，瀝干水分。姜切絲，蔥切成蔥花蒜切碎，干辣椒切段。
2、香醋、生抽、鹽、匙白糖、雞粉調成醬汁。
3、鍋里熱油，放入姜絲和干辣椒煸炒出香味。
4、先放白菜梗，接著放白菜葉子拌炒一會。
5、調入醬汁，炒至白菜發軟后放蒜蓉，翻炒均勻。出鍋盛盤，撒上蔥花點綴。
食材：菠菜300克、豆皮250克、粉絲100克、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜3瓣、干辣椒5個、生抽2湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙
做法：1.準備好所需材料，菠菜擇洗干凈
2.將粉絲放在盆內，加入開水，將粉絲燙至變軟，用溫水泡發，將粉絲泡發至無硬心即可
3.將大蒜切末，干辣椒對半切開成段，辣椒籽不要，將豆皮切成絲
4.鍋加水燒開，下入豆皮焯水2-3分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水待用
5.鍋內再重新加入水，燒開，下入菠菜焯水1-2分鐘，將菠菜焯水至顏色變深就可以了，菠菜很容易熟，將菠菜撈出，放在冷水中投涼，撈出，攥凈水，將菠菜切成寸段待用
6.鍋加油燒至冒煙，關火，待油溫稍降一些，下入干辣椒炸香，油溫太高容易把干辣椒炸焦
7.將菠菜段，豆皮絲，粉絲，蒜末放在大碗內，加入炸好的辣椒油，再加入鹽，香油、生抽，白糖，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
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