#天南地北大拜年#大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
食材:
油麥菜1把、蒜米1顆、食鹽1勺。
做法:
1、把油麥菜洗凈后切段,蒜米去皮后切碎。
2、起鍋,在鍋里倒入適量的油,開小火燒熱后把蒜米倒進去爆香。
3、先把油麥菜根部分倒進去一起翻炒,然后再把菜葉部分倒進去一起翻炒。
4、出鍋之前放入一勺食鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
【食材準備:雞腿、大蔥、鹽、白糖、黑胡椒、生抽、味淋】
1.將雞腿去骨后切成小塊放入碗中,撒上適量的黑胡椒和鹽,用手抓勻腌制10分鐘;
2.在腌制好的雞腿肉中倒入適量的生粉、讓每塊雞肉都裹上粉,蔥切碎備用;
3.取一個小碗,根據孩子的口味在里面倒入醋、白糖和生抽,用勺子攪拌均勻;
4.鍋中(平底鍋最好)放油,把雞肉平鋪在鍋底,雞皮朝下,中火煎至兩面金黃;
.隨后將調好的料汁倒入其中,蓋上鍋蓋悶1分鐘左右,然后打開鍋蓋大火收汁,撒上蔥碎即可。
『配料』
白菜1顆,姜一小塊,蒜2瓣,干辣椒3個,生抽,蔥,香醋,白糖,鹽,雞粉
做法步驟
1、白菜洗凈撕成小塊,瀝干水分。姜切絲,蔥切成蔥花蒜切碎,干辣椒切段。
2、香醋、生抽、鹽、匙白糖、雞粉調成醬汁。
3、鍋里熱油,放入姜絲和干辣椒煸炒出香味。
4、先放白菜梗,接著放白菜葉子拌炒一會。
5、調入醬汁,炒至白菜發軟后放蒜蓉,翻炒均勻。出鍋盛盤,撒上蔥花點綴。
食材:菠菜300克、豆皮250克、粉絲100克、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜3瓣、干辣椒5個、生抽2湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙
做法:1.準備好所需材料,菠菜擇洗干凈
2.將粉絲放在盆內,加入開水,將粉絲燙至變軟,用溫水泡發,將粉絲泡發至無硬心即可
3.將大蒜切末,干辣椒對半切開成段,辣椒籽不要,將豆皮切成絲
4.鍋加水燒開,下入豆皮焯水2-3分鐘,撈出,放在冷水中投涼,撈出攥凈水待用
5.鍋內再重新加入水,燒開,下入菠菜焯水1-2分鐘,將菠菜焯水至顏色變深就可以了,菠菜很容易熟,將菠菜撈出,放在冷水中投涼,撈出,攥凈水,將菠菜切成寸段待用
6.鍋加油燒至冒煙,關火,待油溫稍降一些,下入干辣椒炸香,油溫太高容易把干辣椒炸焦
7.將菠菜段,豆皮絲,粉絲,蒜末放在大碗內,加入炸好的辣椒油,再加入鹽,香油、生抽,白糖,用筷子翻拌均勻,盛出裝盤即可
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