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倒春寒晚餐不知道吃什麼?推薦一周飯菜,燉菜炒菜都有,滋補暖和
2023/02/20

大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。


蒜香油麥菜

食材:

油麥菜1把、蒜米1顆、食鹽1勺。

做法:

1、把油麥菜洗凈后切段,蒜米去皮后切碎。

2、起鍋,在鍋里倒入適量的油,開小 火燒熱后把蒜米倒進去爆香。

3、先把油麥菜根部分倒進去一起翻炒,然后再把菜葉部分倒進去一起翻炒。

4、出鍋之前放入一勺食鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。


蔥燒雞

【食材準備:雞腿、大蔥、鹽、白糖、黑胡椒、生抽、味淋】

1.將雞腿去骨后切成小塊放入碗中,撒上適量的黑胡椒和鹽,用手抓勻腌制10分鐘;

2.在腌制好的雞腿肉中倒入適量的生粉、讓每塊雞肉都裹上粉,蔥切碎備用;

3.取一個小碗,根據孩子的口味在里面倒入醋、白糖和生抽,用勺子攪拌均勻;

4.鍋中(平底鍋最好)放油,把雞肉平鋪在鍋底,雞皮朝下,中火煎至兩面金黃;

.隨后將調好的料汁倒入其中,蓋上鍋蓋悶1分鐘左右,然后打開鍋蓋大火收汁,撒上蔥碎即可。


醋溜白菜

『配料』

白菜1顆,姜一小塊,蒜2瓣,干辣椒3個,生抽,蔥,香醋,白糖,鹽,雞粉

做法步驟

1、白菜洗凈撕成小塊,瀝干水分。姜切絲,蔥切成蔥花蒜切碎,干辣椒切段。

2、香醋、生抽、鹽、匙白糖、雞粉調成醬汁。

3、鍋里熱油,放入姜絲和干辣椒煸炒出香味。

4、先放白菜梗,接著放白菜葉子拌炒一會。

5、調入醬汁,炒至白菜發軟后放蒜蓉,翻炒均勻。出鍋盛盤,撒上蔥花點綴。


菠菜豆皮拌粉絲

食材:菠菜300克、豆皮250克、粉絲100克、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜3瓣、干辣椒5個、生抽2湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙

做法:1.準備好所需材料,菠菜擇洗干凈

2.將粉絲放在盆內,加入開水,將粉絲燙至變軟,用溫水泡發,將粉絲泡發至無硬心即可

3.將大蒜切末,干辣椒對半切開成段,辣椒籽不要,將豆皮切成絲

4.鍋加水燒開,下入豆皮焯水2-3分鐘,撈出,放在冷水中投涼,撈出攥凈水待用

5.鍋內再重新加入水,燒開,下入菠菜焯水1-2分鐘,將菠菜焯水至顏色變深就可以了,菠菜很容易熟,將菠菜撈出,放在冷水中投涼,撈出,攥凈水,將菠菜切成寸段待用

6.鍋加油燒至冒煙,關火,待油溫稍降一些,下入干辣椒炸香,油溫太高容易把干辣椒炸焦

7.將菠菜段,豆皮絲,粉絲,蒜末放在大碗內,加入炸好的辣椒油,再加入鹽,香油、生抽,白糖,用筷子翻拌均勻,盛出裝盤即可


尖椒土豆片

» 食材清單 «

2個土豆 2個尖椒 1把蒜苗

» 制作步驟 «

1、兩個土豆削皮后切片,裝入盤子后加清水泡著;

2、再切兩個尖椒和一把蒜苗;

3、土豆片我們先給它瀝一下水分,鍋里油燒熱后轉中小火,加一點蔥和一勺 老干媽炒出香味兒。

倒入土豆片的同時立刻放一勺醋,然后用中火翻炒2分鐘,接著把尖椒和蒜苗加進來一起炒,再來點鹽、糖、生抽、雞精調味兒,繼續翻炒2分鐘后關火,蓋上鍋蓋燜2分鐘出鍋。


粉蒸肉

制作方法:

1.五花肉清洗干凈后,切成5厘米長的厚片。用姜片,蔥片,鹽,五香粉,料酒,老抽,生抽,香油,清水,攪拌均勻,腌制30分鐘.

2.大米用廚房紙擦干凈后,放入鍋內,加入一個八角,小火將大米炒至微黃色。然后用破壁機打成米粉。

3.將磨好的米粉放入裝有五花肉的盆內,加入適量的清水,攪拌均勻,使五花肉均勻的沾滿米粉,把肉片放入蒸籠內上鍋蒸,上蒸汽后蒸40分鐘。關火后燜3分鐘,取出后撒點蔥花。


紅燒肉

準備五花肉300克、大蔥、生姜、八角、香葉、食鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒。

1、五花肉切成麻將塊,放入清水中,加入蔥姜、料酒,煮3分鐘撈出,沖洗干凈。鍋里倒油燒熱,放入焯過水的肉塊,小火煎至顏色金黃,煎出肉中的油脂。

2、加入蔥姜、八角、香葉,大火炒出香味,加入生抽、老抽翻炒上色,淋入一勺料酒去腥,倒入適量開水沒過肉塊,小火燉40分鐘。

3、肉塊軟爛后,撿出蔥姜、八角、香葉,加入一把冰糖、適量食鹽,開大火收汁,不停地翻炒,讓肉塊裹上糖色,湯汁濃郁后即可出鍋。


芹菜炒肉絲

準備食材: 芹菜,豬肉,紅椒絲,蒜末。

做法步驟:

1、芹菜清洗干凈切成小段。豬肉清洗干凈切成絲,加入食鹽、料酒、生抽、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的肉絲翻炒均勻,炒至變色后盛出備用。

3、起鍋燒油,油熱后爆香蒜末,再放入芹菜翻炒至斷生,加入食鹽、生抽、雞精,翻炒均勻,再放入肉絲翻炒幾下即可出鍋裝盤。


蒜苗炒魷魚

食材:蒜苗400克、魷魚200克、辣椒2個、生姜絲少許、生抽一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精少許、胡椒粉一小勺

做法:

1、魷魚打花刀再切成小方塊,蒜苗切成小段,

2、蒜苗入開水鍋焯水1分鐘,即可撈出。

3、熱鍋熱油,倒入魷魚、辣椒、生姜絲、生抽,大火爆炒3分鐘。

4、放入 蒜薹、鹽、雞精、胡椒粉,大火爆炒2分鐘即可關火。


芹菜木耳炒雞蛋

食材:芹菜,木耳,胡蘿卜,雞蛋,大蔥,食用油,雞精,鹽。

做法:

1.首先把芹菜去掉葉子去掉根,清洗干凈,切成兩厘米的段,胡蘿卜先清洗干凈,去掉皮,再用 擦絲器擦成細絲。

2.把木耳提前放入一個盆子里,加入超過木耳三倍的清水,泡發10分鐘,取出來之后沖洗干凈再切成小塊。

3.找一個碗,在里面磕入兩個雞蛋攪拌均勻,在鍋中加油,加熱到6成熱,放入雞蛋炒成大塊盛出備用。

4.另起油鍋,放入蔥花爆香,然后放芹菜和胡蘿卜快速地翻炒至變軟,然后再把雞蛋放進去,木耳也放進去,加入鹽、雞精,翻炒均勻即可出鍋。


我是美食領域的作者錦繡V山東, 如果你喜歡我的文章,歡迎關注我!關注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢?歡迎留言告訴小編,大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼,歡迎關注我,每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章,不見不散,歡迎轉發,讓更多愛美食的人一起分享。

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