大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
食材：
油麥菜1把、蒜米1顆、食鹽1勺。
做法：
1、把油麥菜洗凈后切段，蒜米去皮后切碎。
2、起鍋，在鍋里倒入適量的油，開小 火燒熱后把蒜米倒進去爆香。
3、先把油麥菜根部分倒進去一起翻炒，然后再把菜葉部分倒進去一起翻炒。
4、出鍋之前放入一勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
【食材準備：雞腿、大蔥、鹽、白糖、黑胡椒、生抽、味淋】
1.將雞腿去骨后切成小塊放入碗中，撒上適量的黑胡椒和鹽，用手抓勻腌制10分鐘；
2.在腌制好的雞腿肉中倒入適量的生粉、讓每塊雞肉都裹上粉，蔥切碎備用；
3.取一個小碗，根據孩子的口味在里面倒入醋、白糖和生抽，用勺子攪拌均勻；
4.鍋中（平底鍋最好）放油，把雞肉平鋪在鍋底，雞皮朝下，中火煎至兩面金黃；
.隨后將調好的料汁倒入其中，蓋上鍋蓋悶1分鐘左右，然后打開鍋蓋大火收汁，撒上蔥碎即可。
『配料』
白菜1顆，姜一小塊，蒜2瓣，干辣椒3個，生抽，蔥，香醋，白糖，鹽，雞粉
做法步驟
1、白菜洗凈撕成小塊，瀝干水分。姜切絲，蔥切成蔥花蒜切碎，干辣椒切段。
2、香醋、生抽、鹽、匙白糖、雞粉調成醬汁。
3、鍋里熱油，放入姜絲和干辣椒煸炒出香味。
4、先放白菜梗，接著放白菜葉子拌炒一會。
5、調入醬汁，炒至白菜發軟后放蒜蓉，翻炒均勻。出鍋盛盤，撒上蔥花點綴。
食材：菠菜300克、豆皮250克、粉絲100克、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜3瓣、干辣椒5個、生抽2湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙
做法：1.準備好所需材料，菠菜擇洗干凈
2.將粉絲放在盆內，加入開水，將粉絲燙至變軟，用溫水泡發，將粉絲泡發至無硬心即可
3.將大蒜切末，干辣椒對半切開成段，辣椒籽不要，將豆皮切成絲
4.鍋加水燒開，下入豆皮焯水2-3分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水待用
5.鍋內再重新加入水，燒開，下入菠菜焯水1-2分鐘，將菠菜焯水至顏色變深就可以了，菠菜很容易熟，將菠菜撈出，放在冷水中投涼，撈出，攥凈水，將菠菜切成寸段待用
6.鍋加油燒至冒煙，關火，待油溫稍降一些，下入干辣椒炸香，油溫太高容易把干辣椒炸焦
7.將菠菜段，豆皮絲，粉絲，蒜末放在大碗內，加入炸好的辣椒油，再加入鹽，香油、生抽，白糖，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
» 食材清單 «
2個土豆 2個尖椒 1把蒜苗
» 制作步驟 «
1、兩個土豆削皮后切片，裝入盤子后加清水泡著；
2、再切兩個尖椒和一把蒜苗；
3、土豆片我們先給它瀝一下水分，鍋里油燒熱后轉中小火，加一點蔥和一勺 老干媽炒出香味兒。
倒入土豆片的同時立刻放一勺醋，然后用中火翻炒2分鐘，接著把尖椒和蒜苗加進來一起炒，再來點鹽、糖、生抽、雞精調味兒，繼續翻炒2分鐘后關火，蓋上鍋蓋燜2分鐘出鍋。
制作方法：
1.五花肉清洗干凈后，切成5厘米長的厚片。用姜片，蔥片，鹽，五香粉，料酒，老抽，生抽，香油，清水，攪拌均勻，腌制30分鐘.
2.大米用廚房紙擦干凈后，放入鍋內，加入一個八角，小火將大米炒至微黃色。然后用破壁機打成米粉。
3.將磨好的米粉放入裝有五花肉的盆內，加入適量的清水，攪拌均勻，使五花肉均勻的沾滿米粉，把肉片放入蒸籠內上鍋蒸，上蒸汽后蒸40分鐘。關火后燜3分鐘，取出后撒點蔥花。
準備五花肉300克、大蔥、生姜、八角、香葉、食鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒。
1、五花肉切成麻將塊，放入清水中，加入蔥姜、料酒，煮3分鐘撈出，沖洗干凈。鍋里倒油燒熱，放入焯過水的肉塊，小火煎至顏色金黃，煎出肉中的油脂。
2、加入蔥姜、八角、香葉，大火炒出香味，加入生抽、老抽翻炒上色，淋入一勺料酒去腥，倒入適量開水沒過肉塊，小火燉40分鐘。
3、肉塊軟爛后，撿出蔥姜、八角、香葉，加入一把冰糖、適量食鹽，開大火收汁，不停地翻炒，讓肉塊裹上糖色，湯汁濃郁后即可出鍋。
準備食材： 芹菜，豬肉，紅椒絲，蒜末。
做法步驟：
1、芹菜清洗干凈切成小段。豬肉清洗干凈切成絲，加入食鹽、料酒、生抽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的肉絲翻炒均勻，炒至變色后盛出備用。
3、起鍋燒油，油熱后爆香蒜末，再放入芹菜翻炒至斷生，加入食鹽、生抽、雞精，翻炒均勻，再放入肉絲翻炒幾下即可出鍋裝盤。
食材：蒜苗400克、魷魚200克、辣椒2個、生姜絲少許、生抽一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精少許、胡椒粉一小勺
做法：
1、魷魚打花刀再切成小方塊，蒜苗切成小段，
2、蒜苗入開水鍋焯水1分鐘，即可撈出。
3、熱鍋熱油，倒入魷魚、辣椒、生姜絲、生抽，大火爆炒3分鐘。
4、放入 蒜薹、鹽、雞精、胡椒粉，大火爆炒2分鐘即可關火。
食材:芹菜，木耳，胡蘿卜，雞蛋，大蔥，食用油，雞精，鹽。
做法:
1.首先把芹菜去掉葉子去掉根，清洗干凈，切成兩厘米的段，胡蘿卜先清洗干凈，去掉皮，再用 擦絲器擦成細絲。
2.把木耳提前放入一個盆子里，加入超過木耳三倍的清水，泡發10分鐘，取出來之后沖洗干凈再切成小塊。
3.找一個碗，在里面磕入兩個雞蛋攪拌均勻，在鍋中加油，加熱到6成熱，放入雞蛋炒成大塊盛出備用。
4.另起油鍋，放入蔥花爆香，然后放芹菜和胡蘿卜快速地翻炒至變軟，然后再把雞蛋放進去，木耳也放進去，加入鹽、雞精，翻炒均勻即可出鍋。
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