浙菜風味之香辣藕片，脆嫩兼備，解饞滋補，好吃的農家特色美食

一、香辣藕片簡介

香辣藕片是一道融合了麻辣和爽脆口感的佳肴，其主料為藕，通過獨特的烹飪技巧，使藕片呈現出金黃色的外觀和酥脆的口感。這道菜具有豐富的營養價值，如維生素C、膳食纖維等，對人體健康有很好的促進作用。

二、精細到克的調料用量和食材分類

主料：藕400克

調料：干辣椒10個、花椒5克、鹽3克、白糖2克、食用油適量

三、烹飪過程詳解

四、相關歷史典故

香辣藕片是一道歷史悠久的川菜，據傳起源于清朝時期。當時，四川地區盛產藕，人們便利用當地的食材制作出這道美食。經過數百年的傳承和發展，香辣藕片成為了川菜中的經典之一，深受人們喜愛。

五、風味特點

香辣藕片以其麻辣爽脆的口感和金黃色的外觀而備受人們喜愛。在烹飪過程中，干辣椒和花椒的獨特香味與藕片的細膩口感完美結合，使這道菜呈現出濃郁的麻辣味道。

六、烹飪小妙招

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