只要燉雞肉，牢記這3步，雞肉不腥不柴，入味好吃，很多人還不知道。親愛的好朋友們，大家好，你們準備好了嗎？
相信看到這篇文章的朋友，都是平常愛吃雞肉的，咱們在家燉雞肉，一定要牢記好這三步，要不然這雞肉容易，又腥又柴，不入味不好吃，
但很多朋友還不知道，這3步是啥，接下來我就把這燉雞肉關鍵的三步，以及一道特別好吃的板栗燉雞做法，分享給你，感興趣的朋友跟我下看吧。
咱買來的雞肉呀，不管是整雞還是剁好的雞塊，不管是冷凍的雞肉還是鮮雞肉，一定要剁成塊之后，放進清水中，浸泡半小時以上，泡出血水，這樣才能從源頭處泡出雞肉的腥味來，這一步大家一定要記好。
很多朋友燉雞肉時，喜歡把雞肉直接扔在湯中就燉，這樣是非常錯誤的，雞肉下鍋后，必須要煸炒個三五分鐘，充分的煸出油脂，這樣燉出的雞肉，味道才會更香，而且吃著也不膩不腥，這一點，大家要記好。
只要是燉雞肉，放完八角蔥姜，把雞肉下鍋煸炒個三五分鐘之后，再放點醬料炒香，調色調味后，一定要加入開水來燉雞肉，因為開水才不會讓雞肉急劇收縮，如果加涼水的話，雞肉會急劇收縮發柴，這一點，大家也一定要記好。
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