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在鍋底抹點兒這個,豆腐怎麼煎都不碎,太實用了!
2024/03/17

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豆腐滑嫩可口營養豐富,卻總是易散易破,想要煎出完整一塊太難啦!其實只要在鍋里抹點兒這個,煎、煮豆腐都不碎不散,還不粘鍋!

1.買回來的能豆腐首先裝盤,在一個碗中加三分之一清水河少許食鹽

將豆腐放進去浸泡五分鐘,取出后將豆腐切塊

在手中按一按已經不容易散了,也不會影響豆腐的口感

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再放到鍋中蒸煮煎炒,都不會碎也不會散

2.用姜片可以讓豆腐不會粘在鍋上,不會讓豆腐一翻面就碎掉了

把生姜切開或用一片姜片,將切開的部分在鍋底涂抹

再在鍋中放上油放入豆腐

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開中火慢慢煎豆腐,這樣煎出的豆腐不粘鍋不會碎!

3.煎炸豆腐時剛如果沒碎,可用鍋鏟一推就散了

豆腐下鍋煎好一面以后,先前后晃動鍋將豆腐移動,如果豆腐可以移動說明已經煎好,就可以用鍋鏟翻面不會碎了

4.新買回來的豆腐隔水蒸十五分鐘,這樣不管怎麼煮怎麼炸都不會碎

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想切成什麼形狀都可以,味道口感也很好哦!

廚師都不會告訴你的做豆腐秘訣,快快學起來!

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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