今天的這道美食做起來很簡單，外觀跟餡餅差不多，但是不用自己和面，全程手都不沾面，做起來很方便快捷。這跟餡餅的做法類似，只是省掉了做面皮的步驟，餡料是清脆爽口的蔬菜餡，雖然沒有葷腥，但是吃著很香，而且一點也不膩，把香而不膩發揮到了極致。餡料的材料是韭菜、豆芽、粉條，這三種都是很清爽有營養的食物，多吃也不怕胖，減肥的朋友也可以試試這道做法。

【所需材料】

2個雞蛋，200毫升清水，2克鹽，300克面粉，150毫升清水，一把韭菜，一把粉條，一把綠豆芽，適量鹽，少許雞精，適量十三香，適量蠔油。

【制作步驟】

1.2個雞蛋磕入盆中，加入200毫升清水，調入2克鹽增加底味，最后用筷子攪打均勻備用。

2.接著往里面倒入300克的面粉，用筷子把它攪拌均勻。

3.一直攪拌到面團粘稠光滑看不見干粉為止。

4.接著再往里面加入150毫升清水，攪拌成稀一點的粘稠黏糊，拉起面糊能帶起直線就可以了。

分開加水能更好攪拌，不容易生成顆粒。

5.一把粉條加溫水把它泡發。

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