不知道是不是季節變化，感覺最近沒什麼食欲，正常吃飯根本吃不下去，每頓都得來點下飯菜，或者是其他的小零食、小咸菜搭配才行，這不是昨天去買了點花生米，準備享受一下。

花生米，我喜歡炸出來的，越嚼越香，讓人愛不釋手，平時閑著沒事干，當成小零食吃也可以，味道真不錯。

食品安全還是要重視起來的，趕緊扔掉自己炸吧，費時就費時，吃著干凈衛生才是重點。說到炸花生米，很多人都是直接下油鍋，這是不對的，在炸的過程中，需要掌握3個訣竅，才能又香又脆，涼了也不回軟。

配料：花生米、鹽、油、白酒

1、準備點花生米，什麼顏色的倒是無所謂，我們主要是吃個好吃，營養高低不在乎，把花生米洗干凈。

2、洗凈后的花生米，不要直接下鍋，應該先泡一下，泡水30分鐘的時間，讓花生米吸飽水分，變得更膨脹，這樣下鍋炸好后，才會更蓬松，吃起來也嘎嘣脆，這就是下鍋前，需要掌握的第1個訣竅。

3、緊接著把鍋子準備好，將花生米瀝干水分，再用廚房紙擦干以后，倒進去就可以了，接下來往里面倒油，要想炸出來的花生米好吃，油量也要充足，至少要沒過花生米才行，然后開火開始炸。

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