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五花肉怎樣做最好吃？大廚教你一招，肉質肥而不膩，全家搶著吃。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
五花肉是我們日常生活中最常見的肉類啦，尤其是在過年或者過節時飯桌上必不可少的就是紅燒肉。那麼五花肉，除了做紅燒肉之外，大家還想到了其他好吃的做法嗎？我們都知道五花肉可以說是豬肉身上最好吃的一個部位了。越是肥七瘦三的五花肉，它的價格越貴，同樣口感也是越好。
那麼五花肉到底怎樣做才好吃呢？接下來就分享給大家一道五花肉好吃的做法。
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推薦菜譜：濟南把子肉
準備食材：肥七瘦三的五花肉、紅糖、八角、桂皮、香葉、蔥姜、尖椒、雞蛋。
1.首先準備新鮮的肥七瘦三的五花肉給它切成3厘米左右的薄片。然后放在清水中給它清洗干凈。清洗好的五花肉給它控干水分。
2.炒鍋燒熱放入寬油，油溫燒至五成熱把準備好的五花肉直接下鍋油炸。五花肉下鍋油炸的時候一定要記得蓋上蓋子。
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3.當聽到鍋里沒有有噼里啪啦的聲音的時候，這時候我們打開蓋子。然后再用漏勺給他多翻動幾下。把五花肉里面多余的油脂給它炸干炸香。
4.炸好后把準備好的五花肉給他撈出來。然后再把煮好的雞蛋以及青尖椒同樣放入鍋內。用大火快速給他炸干炸香。
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5.這個時候再把里面多余的寬油倒出來。炒鍋燒熱在里面加入一勺食用油。然后再加入1.5倍的冰糖。用勺子背給他敲打幾下。把冰糖炒至融化。冰糖由大泡變為小泡透明色變為香油色時。這個時候立即在里面加入三勺清水。蓋上蓋子大火燒開。
6.水燒開后把炒好的糖色給它撈出來。炒鍋燒熱放入蔥姜蒜片干辣椒段炒香。然后再把準備好的五花肉糖色加進來。放入準備好的鹵料包。在里面加入足量的清水。放精鹽生抽老抽調味。然后蓋上蓋子大火燒開。水燒開后轉中火慢燉一小時。
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7.一小時后再把準備好的青尖椒和雞蛋加進來。蓋蓋繼續慢燉五分鐘。五分鐘后就可以出鍋吃啦。用這個方法做出來的濟南把子肉。好吃美味又下飯。喜歡的朋友可以試一試哦。
好了，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還知道濟南把子肉有哪些好吃的做法嗎？
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