大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！
吃膩了白面饅頭可以試試今天這道全麥花卷，層次豐富還很暄軟，咸香蔥香，好吃好消化，只用少許油，更加低脂又健康，一搟一卷，做法簡單好上手，看完都能學會，愛吃面食的朋友可以試一試！
【食材明細】
全麥面粉40克，中筋面粉120克，酵母2克，溫水80克，油四五克，蔥花適量
【做法】
碗中加入中筋小麥面粉、全麥面粉，先拌均勻，再邊倒入酵母水、邊攪拌面粉至絮狀，上手揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
取出發酵好的面團，反復揉面排氣。
搟成約兩三毫米的長方形面片，刷少許食用油，撒點鹽、蔥花。
從較短的一邊卷向另一邊。
卷好后把收尾邊按薄再壓在面團底部。
用拉鋸式切法切成寬度差不多的小段。
把切面朝上擺放，生胚就做好了。
蒸鍋里加適量冷水，把生胚放在濕屜布上，蓋上鍋蓋，二發約15~20分鐘。
二發好后開大火蒸17分鐘關火后燜5分鐘再開蓋即可。
又香又軟，層次分明，營養又飽腹。
【溫馨小貼士】
1.全麥面粉精白面粉的比例可以根據自己的喜歡調整，全麥面粉占比越大，麥香味越濃郁，飽腹感越強，但較粗糙；精白面粉占比越大，越松軟細膩，但飽腹感較差些。
2.從短邊卷向另一邊，可以卷更多層，這樣成品圈次多，口感好。
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