素味經典之糖醋藕片，酸甜可口，味美解饞，家人愛吃的下飯菜
糖醋藕片，一道以蓮藕為主材的經典中式菜肴。酸甜的口感與蓮藕的爽脆質地相結合，令人回味無窮。這道菜富含維生素C和膳食纖維，既能美容養顏，又能促進消化。它的烹飪方法簡單易學，所需食材也相對常見，是一道適合家庭和餐廳制作的健康佳肴。
要做出美味的糖醋藕片，你需要準備以下食材：
蓮藕：500克。選擇新鮮的嫩藕，洗凈后切成3厘米見方的塊。雞蛋：1個。打散后用于裹住藕片。面粉：適量。用于裹住藕片。白糖：15克。用于腌制藕片。白醋：10克。用于腌制藕片。番茄醬：2勺。增加顏色和味道。
糖醋藕片的做法如下：
將洗凈的蓮藕切成3厘米見方的塊，用白糖和白醋腌制15分鐘備用。將雞蛋打散，加入面粉攪拌成面糊。將腌制好的藕片沾上面糊。起鍋燒熱，加入適量的植物油，將沾上面糊的藕片放入油鍋中炸至金黃色撈出瀝油。將番茄醬放入炒鍋中加熱，加入少量的清水熬制醬汁，再加入適量的白糖和白醋調成糖醋醬。將炸好的藕片放入糖醋醬中翻炒均勻即可出鍋享用。
糖醋藕片是一道有著悠久歷史的傳統菜肴，其出處可以追溯到中國北方的民間烹飪文化。這道菜以蓮藕為主材，通過腌制、裹粉、炸制和翻炒等步驟，將蓮藕的爽脆質地和酸甜的口感完美地呈現在我們的面前。
通過以上的介紹我們詳細了解了糖醋藕片的食材、調料以及具體的做法和出處。這道菜以蓮藕為主材，通過腌制、裹粉、炸制和翻炒等步驟將它們的美味完美地呈現在我們的面前。這道菜酸甜可口，酥脆爽口而且富含營養，既美味又健康。
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