在中國傳統文化中,除夕夜的年夜飯有著豐富的象征意義,餐桌上的每一樣菜肴都寓意著吉祥和美好的愿望,魚代表著「年年有余」。
在這個特別的夜晚,無論是遠在他鄉的游子還是忙碌了一年的工作者,都會盡力回到家中,與家人共度這個溫馨的時刻。
在這個充滿喜悅和期待的夜晚,無論是傳統的團圓飯還是創新的年夜菜,都表達著人們對美好生活的向往和對新一年的美好祝愿。
1、選擇一條新鮮的鱸魚,處理干凈內臟,徹底清洗干凈后進行改刀,以便更好地入味。
2、用食鹽、料酒、姜片和蔥段對魚身進行腌制,時間大約10分鐘,去除魚腥味,同時讓魚肉吸收足夠的味道。
3、鍋中水開后,將魚放入蒸鍋,根據魚的大小和厚度,蒸制8到10分鐘。
4、蒸好后,不要急于打開鍋蓋,關火燜5分鐘,讓魚肉更加嫩滑。
5、將蒸好的鱸魚取出,去掉湯汁、姜片和蔥段,重新撒上新鮮的姜絲和蔥絲。
6、淋上適量的蒸魚豉油增加風味,淋熱油,使魚肉更加香滑,口感細膩,鮮香美味。
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