解饞好吃的紅燒雞塊,葷素味美,滋補營養,家人愛吃的家常菜
2023/09/18

ADVERTISEMENT

解饞好吃的紅燒雞塊,葷素味美,滋補營養,家人愛吃的家常菜

紅燒雞塊是一道非常受歡迎的家常菜,它的鮮美口感和豐富營養深受廣大食客的喜愛。

紅燒雞塊,醇厚的口感和誘人的香氣,讓人一吃難忘。這道菜的主角是雞肉,經過烹調后,變得軟糯可口,而其豐富的配菜和獨特的調味料則使其味道層次豐富,讓人回味無窮。現在,讓我們一起深入了解這道菜的制作,從選材到烹飪,每個步驟都至關重要。

紅燒雞塊

選材

主要食材:新鮮雞腿肉500克

ADVERTISEMENT

輔助食材:生姜10克、大蔥20克、生抽3勺、老抽1勺、白糖8克、料酒3勺、八角1個、桂皮1段、干辣椒3個、白胡椒粉半克、生粉適量

烹飪過程

雞肉處理
將雞腿肉洗凈,切成3厘米見方的塊,用料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分鐘。同時,將生姜切片,大蔥切段,備用。
炒制
熱鍋涼油,油溫六成熱時,將腌制好的雞肉塊放入鍋中,煸炒至表面金黃,撈出備用。

ADVERTISEMENT

煮制
鍋中留底油,放入白糖小火慢慢加熱,糖開始溶化變色時,放入姜片、大蔥段、八角、桂皮和干辣椒,煸炒出香味。然后加入適量的清水,放入煸炒好的雞肉塊,加入生抽和老抽,大火燒開后,轉小火慢慢燜煮。
收汁
煮至湯汁濃稠時,將雞肉塊撈出裝盤。剩余的湯汁中加入適量的水淀粉勾芡,待湯汁變得濃稠且顏色紅亮時,澆在雞肉塊上。
裝飾
最后,撒上一些蔥花作為裝飾,即可享用這道美味的紅燒雞塊。

小貼士

在烹飪過程中,煸炒雞肉的時間不宜過長,以免雞肉變硬失去口感。加水燜煮時,一定要用小火,保持湯汁微沸即可,這樣可以使雞肉充分吸收湯汁的滋味。在收汁階段,勾芡的濃度要適中,避免過稠或過稀。可以根據個人口味加入適量的鹽進行調味。

至此,一道美味可口的紅燒雞塊就做好了。

ADVERTISEMENT

醇厚的口感、鮮美的雞肉和濃郁的香氣,讓人一吃難忘。無論是搭配米飯還是饅頭,這道菜都能讓人食欲大開。趕快行動起來吧,為自己和家人烹制這道經典的家常菜,享受美食帶來的美好時光!

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

ADVERTISEMENT

翁美玲的葬禮上,湯鎮業手捧11朵玫瑰花,突然做出一個驚人的舉動
2026/03/11
餵奶12年,同床睡15年,和兒子一起拍婚紗照,畸形的愛能有離譜
2026/03/11
她是最有演戲天分的港姐,與男星一見鍾情,7年後息影嫁人
2026/03/11
2014年賭王長女何超英去世,家人拒出席葬禮,霍震霆送她最後一程
2026/03/11
1997年,白冰冰被費玉清帶到山上,下山后放聲痛哭,感激他一生
2026/03/11
2012年吳奇隆一句話,趙麗穎「被迫」投10萬!7年後賬戶莫名多7000萬
2026/03/11
從小帥到大!憑一雙電眼被記住,他成年後顏值巔峰...登頂亞洲最帥男星
2026/03/11
吳宗憲破產借錢翻車!徒弟妻子冷漠驅趕,700萬追債細節曝光
2026/03/09
陪他白手起家的女人,最後被他親手開除!李兆基:這是我最正確的決定
2026/03/09
2000年,徐子淇愛上洪金寶兒子,徐媽:只能嫁豪門,不是蝦兵蟹將
2026/03/09
拍《色戒》崩潰喊卡!梁朝偉痛苦告白:我腦中全是那個女人
2026/03/09
2000年《少林足球》遇200萬難題!周星馳「1操作」0元請來4萬人 全網跪服
2026/03/09
當年周潤發帶著陳薈蓮去醫院檢查,周潤發:我不想要了,打掉吧
2026/03/09
5歲出道,13歲被迫注射「抑制生長針」,60多歲依舊「童顏」
2026/03/07
36歲阿雅懷孕,急找大13歲活佛仁波切「領證」 ...竟真應了小S當年預言
2026/03/06
富豪外遇 丟10萬要妻走人!3年後公司上市前夜,遭前妻「一擊絕殺」失百億
2026/03/06
她被方中信前女友當眾甩巴掌!男友不挺反酸:「誰叫妳長得不漂亮」
2026/03/04
丈夫身亡她發誓終身不嫁!4年後竟生下一女...含淚說:這是他的親生骨肉
2026/03/04
尊龍:一個美男子的結局,竟然是73歲無兒無女,獨居海外養狗為伴
2026/03/04
富士康老總前妻:拿娘家70萬助夫創業,卻死在丈夫成首富的第二天
2026/03/04