小米作為我們日常生活中最常見的一種五谷雜糧，要是我們生活中不可缺少的一種食材，很多人都喜歡喝小米粥，而且小米粥也成為了家家戶戶都非常受歡迎的營養粥，我們都知道小米的營養價值也是非常高的，小米粥不僅易于消化，不刺激腸胃，口感純正粘稠，在印象中，很多小寶寶添加輔食的時候，都會都會熬一些小米油給他們喝，經常喝小米粥，對我們的身體也非常的好，不僅可以寧心安神，還能夠綜合人體酸堿平衡，可以調理我們的脾胃，很多人把小米粥當做養胃粥來經常食用！20年粥店廚師透漏，熬小米粥別著急下鍋，牢記這一步保證出油多！

熬過小米粥的都知道，有時候熬制的小米粥不夠粘稠，比如我們經常在早餐店喝到的小米粥喝起來都非常的稀，但是在很多早餐店煮出來的小米粥卻非常出油，相信大家經常在早餐店喝小米粥，終于發現早餐店的小米粥特別的粘稠，其實里面都勾兌芡粉，有一次去樓下吃早餐的時候，專門問了一下經營20年的早餐店師傅，為什麼你們熬制的小米粥又稀又出油那？師傅這樣告訴我。

來聽聽早餐店的廚師是怎麼說的！

早餐店的師傅說，在熬小米粥的時候，先不要著急，把米放在鍋里面，如果直接把小米放在鍋里，就會影響小米的出油，要想出的小米粥出油多，首先要這樣做，把小米放在清水中浸泡半個小時以上，然后再放鍋中，慢慢熬煮一個小時，保證做出來的小米粥出油不僅多，而且喝起來口感相當的不錯！

我們都知道小米的事特別不好，煮的硬度非常大，直接丟進鍋里煮是非常難煮爛，在日常生活中，大家煮小米的時候，一般就煮半個小時，這只能把小米泡軟，而不能把里面的米油給煮出來，如果在水中泡著半個小時的話，小敏就會變得特別軟，這樣再放進鍋里煮的時候，就會出油很多！

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