曼煎糕大家都愛吃，是馬來西亞最經典的一種小吃，我是非常愛吃，可是行動管制令期間根本吃不到，所以索性我們自己在家做。做法也蠻簡單的，而且口感不會輸外面賣的。所以我們趕快來試試吧！
【材料】
糖3/4杯
Tepung gandum(麵粉) 2杯
水1/2杯
小蘇打1茶匙
Baking powder(泡打粉) 1茶匙
黃色食用色素
【做法】
1. 雞蛋和糖攪拌至發泡，然後加入麵粉、小蘇打粉及泡打粉攪拌，最後加入水，放置30分鐘。
2. 製作Apom Balik的麵糊就好啦！接下來就是在熱鍋上放入適當的麵糊，加入花生碎、粗糖及玉米等，待熟就完成咯
註：如果使用不粘鍋，就不需要放牛油哦~
曼煎糕 Apam Balik
曼煎糕 Apam Balik的餅皮可以很厚， 也可以很脆口， 內陷也很多樣化。
曼煎糕食譜
自發麵粉 150g
幼糖 40g (我用35g， 甜度是我喜歡的)
Baking soda 1/2小匙
清水 160g
蛋 1粒 (大約50g)
曼煎糕 Apam Balik 材料
奶油玉米 Creme Corn
花生碎 （我用Nestum代替）
曼煎糕 Apam Balik 餡料
曼煎糕做法
1. 雞蛋、糖和水攪拌均勻，倒入粉類拌勻後，待發20-30分鐘。
曼煎糕 Apam Balik 麵糊
2. 預熱不粘平底鍋，不需放油，轉小火，倒入麵糊 (可以用勺底部推開麵糊就可以做出薄薄的皮)，然後看到麵糊有很多小洞洞，撒上糖、花生碎、cream corn 再放少許牛油，注意看皮上色了或是餅皮邊有點脆就可以折半了取出。
曼煎糕 Apam Balik
我沒有放花生碎， 用Nestum麥片取代， 小孩都很愛吃呢!
一開始以為這個份量很多， 不過小孩你一口我一口一下子就嗑掉了。
曼煎糕 Apam Balik
你也來一起動手做一份吧
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