大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！
今天分享一道上桌就被夸不停的素燒蘿卜，家人說像在吃紅燒肉，蘿卜吸收到香菇的鮮香，綿軟入味，入口即化，真的被驚艷到了，最重要的是這道素燒蘿卜少油低卡很健康，做法還很簡單，有手都會做，大家都快去試試吧！
【食材明細】
不要太粗的白蘿卜1根，較小的干香菇我用13個，香蔥2根，生姜少許
【做法】
先把干香菇用水沖去表面的灰塵，再放溫水里浸泡約30分鐘。
蘿卜去皮，準備好蔥姜。
把蘿卜切成大約0.5厘米厚的薄片，把蔥白、蔥青分開切成小圈，再把姜切成片。
鍋里加油，倒入蔥白、姜片炒出香味。
倒入蘿卜，把兩面都煎一煎，可去除蘿卜的辛辣味。
再翻炒均勻。
倒入香菇連同泡香菇的水，如果底部有沉淀不要，泡香菇水不夠的就再加小半碗水。
煮開后轉中小火，加點鹽、生抽、少許老抽。
蓋上鍋蓋，燜煮約15分鐘。
勾個薄芡，煮約20秒至湯汁稍濃稠，再撒點蔥青即可出鍋。
這道菜如果搭配米飯，建議多留點湯汁，用湯汁拌飯，挑食的孩子都能多吃一碗米飯。
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