大家好，這里是邱哥說美食，進入陽春三月以后，陽氣生發，春光明媚，到處一片生機勃勃的樣子。然而，美麗的風景，卻唯獨缺少雨水的點綴，也著實缺少了很多味道。似乎自從進入陽春三月以來，就沒有下過雨，所以最近的天氣也變得特別的干燥難耐，喉嚨也出現干癢的問題。因此，這個時候我們的日常飲食生活就需要注意順時而食了。

具體應該怎麼安排呢？俗話說得好，「飯前一碗湯，營養又健康」，所以我建議大家的日常飲食中，少吃熱氣油膩食物，多喝營養開胃的靚湯，既可以健康脾胃，又可以潤燥解膩，元氣滿滿過春天。接下來，我分享八道適合飯前喝的營養靚湯，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、生菜皮蛋豆腐湯

食材準備：生菜、皮蛋、豆腐、蒜末。

做法流程：

1.皮蛋去殼，然后切成小塊，裝盤備用，接著把火腿也切薄片，豆腐切小塊準備好，再清洗干凈生菜。

2.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入皮蛋煸炒，炒出香味后，再倒入適量的清水。

3.大火煮開以后，放入豆腐和火腿一起燜煮三分鐘，再加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，然后放入生菜燙熟，即可出鍋開吃。

二、冬瓜瘦肉湯

食材準備：冬瓜、瘦肉、姜絲、蔥花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入姜絲和適量的玉米淀粉、食鹽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.冬瓜去皮，清洗干凈，然后切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥花和姜絲爆香，然后倒入冬瓜一起大火翻炒一分鐘。

3.再倒入適量的清水，大火煮開，然后燉煮三分鐘，接著轉為中火，放入腌制的瘦肉滑熟，然后加入適量的食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

三、平菇肉片湯

食材準備：平菇、瘦肉、姜絲、蔥花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、食鹽、花生油和姜絲，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈平菇，然后撕成小朵，再熱鍋燒油，油熱以后，倒入姜絲爆香，接著倒入平菇一起翻炒，加入一丟丟食鹽調味。

3.炒至平菇變軟，再倒入適量的清水，大火煮開，接著轉為中火，放入腌制好的肉片滑熟，然后加入適量的雞精提鮮，再放入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

四、絲瓜口蘑湯

食材準備：絲瓜、口蘑、姜絲、蒜瓣。

做法流程：

1.絲瓜去皮，清洗干凈，然后切成小塊備用，接著把口蘑也清洗一下，也切好備用，再準備好姜絲和蒜瓣。

2.熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲和蒜瓣爆香，然后倒入絲瓜一起翻炒幾下，再倒入口蘑一起翻炒均勻。

3.炒至口蘑變色后，再倒入適量的清水，大火煮開，然后轉中小火燉煮三分鐘，接著加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。

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