大家好，過年的腳步越來越近了，大家的年夜飯清單都準備好了嗎？今天我想給大家推薦一道年夜飯必備的菜譜「一帆風順」。這道菜不光美味可口，還有著對生活的美好的寓意，特別適合年夜飯的重要時刻端上餐桌。接下來就跟著我的步驟，一起看看是怎麼制作的吧，學會了你也秒變大廚。
推薦食譜：秋葵蝦滑（一帆風順）
食材清單：新鮮秋葵、適量大蝦、胡蘿卜、雞蛋清、面粉、鹽、胡椒粉、黑胡椒碎
制作步驟：
第一步：處理大蝦
準備適量的大蝦，去掉蝦頭、蝦殼和蝦尾，然后用牙簽挑出蝦線。先用刀背拍幾下，使蝦仁更易剁碎，剁的時候稍微保留一些顆粒感，以增加蝦滑的口感。
第二步：制作蝦滑
在剁好蝦泥里加入適量的鹽、淀粉和胡椒粉，其他調料可根據個人口味選擇。需要注意的是，料酒要適量，以免影響口感。接著加入一個蛋清，用筷子朝一個方向攪拌上勁，確保調味品與食材充分混合。
第三步：處理秋葵
準備適量的秋葵，對半切開后去籽，接著鍋里加水燒開，水開后放秋葵焯水2分鐘，撈出瀝干水分備用。
同時準備適量胡蘿卜剁碎，把胡蘿卜碎和秋葵籽一起放入蝦泥中，再加入適量黑胡椒碎和鹽，攪拌均勻后裝進裱花袋中。
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