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雞胸肉這樣做太好吃了,加2個雞蛋,外脆里香,上桌孩子搶著吃
2024/03/19

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作為吃貨,油炸的東西更是我的最愛,逛街時路邊的炸雞排,那香味真的讓我欲罷不能,可是那個價格讓我望而止步,10塊錢一份都是便宜的,那個油也不知道是用過幾十遍的,所以能干的我盡量選擇自己做,超市里買了幾塊雞胸肉才8塊7毛錢,真的便宜,自己做的吃過癮還放心。

炸雞排是一道最常見的家常菜,屬于閩菜,主要食材是雞大腿或雞脯肉,工藝是炸,味咸辣。雞肉中蛋白質含量高,但是油炸食品食用量宜控制。

雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

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雖然呢炸雞排真的好吃,可畢竟是油炸食品,建議大家還是要少吃,適量即可。今天給大家分享炸雞排的方法,大家一起看看我是怎麼做的吧

準備材料:

雞胸肉2斤、面包糠1袋、兩個雞蛋、料酒、胡椒粉、香辣料、1小碗淀粉

做法步驟:

第一步:首先把雞胸肉從中間切開,再用刀背把雞胸肉剁一下,往盆內加入料酒,胡椒粉,香辣料,下手抓拌均勻。

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第二步:雞胸肉封上一層保鮮膜,放置冰箱后腌制兩個小時以上。

第三步:兩個小時后,我們的雞胸肉已經腌好啦。

第四步:雞胸肉再下手抓拌一下,這樣更容易入味,盤子里再倒入適量的面包糠,在碗內打入兩個雞蛋,攪散備用。

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第五步:在鍋內加入菜籽油把油燒熱,接下來把雞胸肉的正反兩面都抹上淀粉,接著雞胸肉上面裹上一層蛋液,最后再沾上一層面包糠。

第六步:鍋中的油燒至六成熱下入雞排,開中火慢炸,炸制的過程中火不要開得太大,這樣容易外面炸焦里面炸不透。

第七步:大概炸個10分鐘左右就可以出鍋啦,雞排出鍋之后趁熱把它切成小塊,大人吃的話可以再撒上一些孜然粉,也可以擠一點小孩子愛吃的番茄醬

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小貼士:

1、因為每個人的口味不同,所以用料的多少需要自己掌握,建議第一次少做幾個嘗嘗,再做的時候就知道自己喜歡什麼樣的了。

2、炸的時候放進去時油溫不要太高,否則外皮容易糊,但是也不能太低否則油會浸入太多吃起來太油膩,建議先扔幾粒面包糠,面包糠起泡但不糊時油溫正好。

3、雞肉一定要用刀背輕輕拍松,不然炸出來肉很硬不好吃。雞胸肉這樣做,色澤金黃,口感酥脆味道非常的棒,大家看著是不是流口水啦,趕緊動手制作一下吧,

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