大家好,這里是邱哥說美食,春天是萬物復蘇的季節,在春風和春雨滋潤下,不僅到處鳥語花香、嫩草成茵,百花齊放,作為春天野菜春筍,也在不甘寂寞地破土而出,來感受春天這個美好的季節。因此,每一個愛吃春筍的人,都不會錯過這份來自大自然的饋贈,抓住這個吃春筍的黃金季節,制作出各種各樣的春筍美食,讓一家老小可以吃得開心,吃得幸福。
至于為何如此喜歡春筍的味道,我想應該是春筍那無法比擬的營養價值。春筍是一道集脆、嫩、鮮、甘為一體的美食,筍肉厚實,味道鮮美,具有「低熱量、低糖分、低脂肪和較高纖維素」的特性,因此營養價值非常高。無論是搭配肉類一起煮,還是自己單獨做菜,都是一道絕美的佳肴,幾乎沒有人可以拒絕。所以,我今天給大家帶來八道春筍美食,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、醋溜春筍
食材準備:春筍、蒜苗、蒜末。
做法流程:
1.春筍去殼,切成小塊,然后冷水下鍋焯煮10分鐘,去除苦澀味,再撈出瀝干水分備用。
2. 切好蒜末和蒜苗,然后起鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末爆香,接著倒入春筍爆炒,炒出香味。。
3.再加入適量的生抽、老抽、蠔油、食鹽、冰糖和味精,繼續翻炒均勻,然后加入適量的開水,燉煮20分鐘。
4.再放入蒜苗,加入適量白醋和香油,大火翻炒收汁,即可出鍋開吃。
二、油燜春筍
食材準備:春筍、蒜末、蔥花。
做法流程:
1.春筍去殼,清洗干凈,然后切長塊,接著冷水下鍋焯煮10分鐘,再撈出瀝干水分備用。
2.準備好蒜末和蔥花,然后起鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末爆香,接著倒入春筍爆炒。
3.加入適量的生抽、老抽、蠔油、白糖和食鹽調味,繼續翻炒均勻,然后倒入沒過春筍清水。
4.大火煮開,然后燜煮20分鐘,接著開大火翻炒收汁,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
三、春筍炒牛肉
食材準備:春筍、牛肉、青紅椒、蒜末。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的淀粉、黑胡椒粉、食鹽、生抽和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.春筍去殼,清洗干凈,然后切成小塊,接著冷水下鍋焯煮10分鐘,再撈出瀝干水分備用。
3.準備好青紅椒和蒜末,然后熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉翻炒油煎,炒至變色后,盛出備用。
4.另起鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末爆香,接著倒入春筍和青紅椒一起爆炒,,炒出香味后,再放入牛肉一起翻炒均勻。
5.加入適量的生抽、蠔油、老抽調味提鮮,繼續翻炒入味,即可出鍋開吃。
文章未完,點擊下一頁繼續