原來雞爪這樣做這麼好吃,比虎皮雞爪還好吃,香氣四溢天天吃不夠
2024/01/03

我今天不做虎皮雞爪,做一道比虎皮雞爪還營養美味的蒜香雞爪,食材和做法都非常簡單,無需油炸更健康,現在把我的做法分享給大家。

原料

雞爪750克,八角5顆,桂皮1塊,香葉5片,蔥兩棵,姜1塊,紅椒1個。

調料

老抽、生抽、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、食用油各適量。

做法

第一步:買回家的雞爪先清洗干凈,如果是冰凍的先解凍再清洗。

第二步:洗干凈瀝干水分放碗里,用剪刀把它的爪尖全部剪掉。

第三步:起鍋燒水,冷水放入雞爪焯水,倒入一勺料酒,放入幾片姜片去腥味,水開焯水一分鐘即可撈起再用流水沖洗干凈。

第四步:把洗干凈的雞爪放入鍋里,倒入適量的清水與雞爪齊平。

第五步:放入拍散的姜、蔥結、八角、桂皮、香葉,調入料酒、生抽、老抽、白糖各一調羹,一小勺鹽再把它翻拌均勻。

第六步:大火煮開,蓋上蓋子轉中小火煮10分鐘,10分鐘后關火再燜10分鐘使它更入味。

第七步:把一個紅椒和蒜分別切成末,喜歡吃辣的可以加入一些小米椒,全部切好放碗里備用。

第八步:雞爪鹵好了,把雞爪夾出來放盤子里備用,剩下的鹵汁可以鹵雞蛋吃。

第九步:起鍋燒油放入蒜末、紅椒末煸炒,炒出它們的香味,再調入一調羹生抽,適量的胡椒粉翻炒均勻,鹵過的雞爪已經有咸味了,所以這里就不需要放鹽了。

第十步:然后倒入鹵好的雞爪翻炒均勻即可出鍋,出鍋裝盤子里,再撒上一些蔥花即可享受美食了。

蒜香雞爪做好了,雞爪軟糯入味好吃,有濃濃的鹵香味和蒜香味,既可下飯下酒也可當小零食食用,喜歡的朋友可以試試哈!

小貼士:

這道蒜香雞爪是經過鹵制后出鍋,再二次入鍋與蒜蓉炒制而成,既有鹵香味也有濃濃的蒜香味非常的好吃。如果不先鹵直接做成的蒜香雞爪味道會遜色不少。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

台中好市多惡霸!直行車主遭「逆向搶位+強開車門」恐嚇,曝「行車記錄儀」怒喊:法院見
2025/07/14
台電員工7天沒回家!半身泡水溝修電線桿,妻見工作照淚崩:老公
2025/07/13
吳千語、楊穎同參加活動 !一個富家千金既視感,一個妝容痕跡明顯,網嗆:原生臉贏了
2025/07/11
​​​​​​​19歲「百萬支票生日趴」遭疑吹牛!向太絕版辣照流出「美到關之琳都輸」,網驚:我信了
2025/07/11
努力走出喪女之痛!S媽公開「尋伴」3條件曝悲喊:可以救我嗎?
2025/07/11
S媽有三個女婿,為何死咬汪小菲不放?網友看透:其他兩個得罪不起!
2025/07/10
72歲李隆基「粉髮淚崩」接36歲女友出獄!病靠藥撐見她「這模樣」…網秒懂
2025/07/10
王晶曝張國榮離世內幕!疑似內地大佬「許諾落空」,哥哥失望加重抑郁
2025/07/10
昔日男神崩壞!鄭伊健小餐館現身「變街頭大叔」,49歲蒙嘉慧幸福肥認不出
2025/07/09
70年代「6位俊男美女」合照!裡面藏「1位超級巨星」 ,9成台灣人一眼認出:太經典了!
2025/07/09
新店救溺翻覆3死!義消曹雙全仍躺ICU,父盼各界幫集氣脫險
2025/07/09
快訊/第二名勇消殉職!張敬謙葉克膜搶命無效不治
2025/07/09
汪小菲下意識舉動,暴露「真實人品」,終于明白大S和馬筱梅誰在說謊
2025/07/09
退出演藝圈!男星「轉行當保全」每天上崗12小時,路邊掃菸頭皮鞋裂開補好再穿,最新近況曝光了
2025/07/08
5個月就認「新媽」?汪希玥挽馬筱梅逛街親昵,大S的愛終究成笑話
2025/07/08
離婚才4個月,陳曉再次讓全網「刮目相看」!網友:42歲陳妍希后悔了吧
2025/07/07
曾不懂「賭王之子」何猷君​​為何獨寵她!見奚夢瑤真人那秒...網友:我悟了
2025/07/07
偶遇林志玲一家三口出游!老公「負責抱娃」好體貼,網讚:嫁對人嫩回30歲​
2025/07/07
連生4子養不起!40歲男星再爆欠租兩個月,妻揭「最新慘況」
2025/07/07
恩愛了23年,73歲的梁錦松開始衰老滄桑,47歲的她卻絢爛如花!
2025/07/06