我今天不做虎皮雞爪，做一道比虎皮雞爪還營養美味的蒜香雞爪，食材和做法都非常簡單，無需油炸更健康，現在把我的做法分享給大家。

原料

雞爪750克，八角5顆，桂皮1塊，香葉5片，蔥兩棵，姜1塊，紅椒1個。

調料

老抽、生抽、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、食用油各適量。

做法

第一步：買回家的雞爪先清洗干凈，如果是冰凍的先解凍再清洗。

第二步：洗干凈瀝干水分放碗里，用剪刀把它的爪尖全部剪掉。

第三步：起鍋燒水，冷水放入雞爪焯水，倒入一勺料酒，放入幾片姜片去腥味，水開焯水一分鐘即可撈起再用流水沖洗干凈。

第四步：把洗干凈的雞爪放入鍋里，倒入適量的清水與雞爪齊平。

第五步：放入拍散的姜、蔥結、八角、桂皮、香葉，調入料酒、生抽、老抽、白糖各一調羹，一小勺鹽再把它翻拌均勻。

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