導語：冬天燥熱要懂忌嘴，少吃辛辣油炸，吃5道適合冬天的蒸菜，不上火

進入冬天，不僅冷，還特別干燥，大家要多注意了，保暖的同時，也要懂得防燥。怎麼做呢？在飲食上要多調整，除了吃些熱乎的燉菜，還要多吃些蒸菜。

冬天燥熱要懂忌嘴，少吃辛辣油炸，吃5道適合冬天的蒸菜，不上火！快來看看吧，這些菜清淡好吃又營養，老少皆宜，趕緊收藏。

一、香菇釀肉

做法：

準備一些新鮮香菇，用廚房剪刀去掉香菇把，再清洗干凈，輕輕擠壓一下，去掉水分。

豬肉沖洗干凈，剁成碎末狀，再放入少許蔥末、鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、雞蛋攪拌上勁，腌制五分鐘。

接著給香菇內填入適量肉餡，放進盤內，都處理好后入鍋蒸，大約十五分鐘。

蒸好后就可以食用了，想要味道濃一點，可以給鍋內加生抽、蠔油、淀粉水勾芡，倒進盤內。

這道菜非常好吃，顏值也高，趕緊嘗嘗吧，保準吃了不后悔。

二、紅棗木耳蒸雞肉

做法：

紅棗清洗干凈，去掉棗核，切成小塊。木耳提前浸泡，泡發后去掉根部，清洗干凈。雞剁成小塊，反復清洗幾遍，瀝干水分。

然后將雞肉放進碗中，加入料酒、姜絲、鹽、生抽、白糖、淀粉，抓拌均勻，腌制半個小時。

腌制后，加入少許油攪拌均勻，再放入紅棗、木耳攪拌均勻。

處理好后放進深盤內，再入鍋蒸半個小時，至雞肉熟透，就可以取出來食用了。好吃又營養， 特別滋補，建議冬天經常吃，對身體極好，尤其是氣血不足的人要多吃。

三、蟲草花蒸排骨

做法：

新鮮蟲草花清洗干凈，再放進淡鹽水中浸泡十分鐘，泡好后清洗一遍，將水分瀝干。

排骨剁成小塊，浸泡半個小時，再反復清洗，去掉血水，瀝干水分。

接著將排骨放進大碗中，加入少許鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制一個小時左右入味。

腌制后，將盤內放入少量蟲草花，再放入排骨，處理好后，將剩余的蟲草花放進去。

最后入鍋大火蒸半個小時，就可以出鍋了，鮮美極了，非常好吃。

四、蒸蓮藕肉丸子

做法：

準備一塊帶少許肥肉的豬肉，沖洗干凈切成小塊，放進料理機，再放入姜末、蔥花，啟動按鈕，打成泥狀。

然后取出肉泥，加入料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉，朝著一個方向攪拌均勻。

蓮藕、胡蘿卜分別去皮，清洗干凈，放進料理機，打成碎末狀，再放進肉餡中攪拌均勻。

接著將肉餡團成一個個小丸子，放進盤內，再入鍋蒸十五分鐘。

蒸好后，將盤內的汁水轉進鍋內，再加入生抽、蠔油、淀粉水，煮到粘稠的狀態。

最后將芡汁澆在肉丸上，再撒點辣椒碎、蔥末點綴，就可以端上桌食用了，比油炸健康，還好吃不上火。

五、肉末蒸雞蛋

做法：

五花肉沖洗干凈，剁成肉末。雞蛋打進碗中，加鹽攪散，再加入適量清水，充分攪拌均勻。

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