冬天燥熱要懂忌嘴,少吃辛辣油炸,吃5道適合冬天的蒸菜,不上火
2023/11/07

導語:冬天燥熱要懂忌嘴,少吃辛辣油炸,吃5道適合冬天的蒸菜,不上火

進入冬天,不僅冷,還特別干燥,大家要多注意了,保暖的同時,也要懂得防燥。怎麼做呢?在飲食上要多調整,除了吃些熱乎的燉菜,還要多吃些蒸菜。

冬天燥熱要懂忌嘴,少吃辛辣油炸,吃5道適合冬天的蒸菜,不上火!快來看看吧,這些菜清淡好吃又營養,老少皆宜,趕緊收藏。

一、香菇釀肉

做法:

準備一些新鮮香菇,用廚房剪刀去掉香菇把,再清洗干凈,輕輕擠壓一下,去掉水分。

豬肉沖洗干凈,剁成碎末狀,再放入少許蔥末、鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、雞蛋攪拌上勁,腌制五分鐘。

接著給香菇內填入適量肉餡,放進盤內,都處理好后入鍋蒸,大約十五分鐘。

蒸好后就可以食用了,想要味道濃一點,可以給鍋內加生抽、蠔油、淀粉水勾芡,倒進盤內。

這道菜非常好吃,顏值也高,趕緊嘗嘗吧,保準吃了不后悔。

二、紅棗木耳蒸雞肉

做法:

紅棗清洗干凈,去掉棗核,切成小塊。木耳提前浸泡,泡發后去掉根部,清洗干凈。雞剁成小塊,反復清洗幾遍,瀝干水分。

然后將雞肉放進碗中,加入料酒、姜絲、鹽、生抽、白糖、淀粉,抓拌均勻,腌制半個小時。

腌制后,加入少許油攪拌均勻,再放入紅棗、木耳攪拌均勻。

處理好后放進深盤內,再入鍋蒸半個小時,至雞肉熟透,就可以取出來食用了。好吃又營養, 特別滋補,建議冬天經常吃,對身體極好,尤其是氣血不足的人要多吃。

三、蟲草花蒸排骨

做法:

新鮮蟲草花清洗干凈,再放進淡鹽水中浸泡十分鐘,泡好后清洗一遍,將水分瀝干。

排骨剁成小塊,浸泡半個小時,再反復清洗,去掉血水,瀝干水分。

接著將排骨放進大碗中,加入少許鹽、生抽、淀粉抓拌均勻,腌制一個小時左右入味。

腌制后,將盤內放入少量蟲草花,再放入排骨,處理好后,將剩余的蟲草花放進去。

最后入鍋大火蒸半個小時,就可以出鍋了,鮮美極了,非常好吃。

四、蒸蓮藕肉丸子

做法:

準備一塊帶少許肥肉的豬肉,沖洗干凈切成小塊,放進料理機,再放入姜末、蔥花,啟動按鈕,打成泥狀。

然后取出肉泥,加入料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉,朝著一個方向攪拌均勻。

蓮藕、胡蘿卜分別去皮,清洗干凈,放進料理機,打成碎末狀,再放進肉餡中攪拌均勻。

接著將肉餡團成一個個小丸子,放進盤內,再入鍋蒸十五分鐘。

蒸好后,將盤內的汁水轉進鍋內,再加入生抽、蠔油、淀粉水,煮到粘稠的狀態。

最后將芡汁澆在肉丸上,再撒點辣椒碎、蔥末點綴,就可以端上桌食用了,比油炸健康,還好吃不上火。

五、肉末蒸雞蛋

做法:

五花肉沖洗干凈,剁成肉末。雞蛋打進碗中,加鹽攪散,再加入適量清水,充分攪拌均勻。

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