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噴香酥脆的干脆面,自己在家也能做,步驟簡單,有兒時的味道
2024/01/09

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噴香酥脆的干脆面,它是80后童年常吃的零食,自己在家也能做,步驟簡單,看一遍就會,有兒時的味道。

【干脆面】

【食材】:方便面 1包,蠔油 1勺,食用油 1勺,燒烤粉 1小勺,五香粉 1小勺,細鹽 少許。

【具體制作步驟】:

1.準備好所有的食材。

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2.多功能鍋中放入清水,大火煮至沸騰,然后將面條放入鍋中。

3.煮至面條散開,微微發軟的程度就可以了。不要煮得太久,以免過于軟爛。

4.將煮好的面條撈出來,過一遍涼水,然后瀝干水分,裝入碗中。

5.面條中加入一勺食用油、一勺蠔油和適量的燒烤粉、五香粉。

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6.用筷子將面條與調料粉攪拌均勻,拌好之后可以嘗一下味道,如果覺得淡的話,可以加入少許細鹽來增加咸味。

7.將拌好的面條平鋪在空氣炸鍋的炸籃里面,盡量鋪均勻一些,不要鋪太厚,如果面條分量多的話,可以分兩次來制作。

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8.將空氣炸鍋設置溫度200度,時間15分鐘左右。中途可以拉出炸籃來查看情況,直到面條變得干硬就可以了。

9.做好的干脆面倒扣出來,可以直接掰碎了吃,如果口味比較重的話,也可以將干脆面放進保鮮袋里面,撒入適量椒鹽粉、孜然粉或者辣椒粉進去,搖晃均勻以后再吃。

【小貼士】:

1.拌面的調味料可以根據個人的口味來調整,可以放入孜然粉、咖喱粉、香蔥末,甚至辣椒粉等等。

2.沒有空氣炸鍋的話,可以用烤箱的熱風功能烘烤,溫度上下火200度,時間15-20分鐘即可。

3.做干脆面的面條可以用普通的掛面,我家里剛好有方便面,就用了方便面來做。

4.烘烤的時間要根據空氣炸鍋的功率以及面條的分量、干濕度來適當調整。烤至最后幾分鐘的時候,要多注意觀察,不要烤糊了。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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