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米飯殺手，軟爛不膩的紅燒肉，好吃到飛起

2024/02/01

今天給大家分享超級簡單又下飯的家庭版紅燒肉肥而不膩。

下飯之神一口肉一口米飯回味無窮‼️

吃肉真的太太太滿足啦冬天的幸福感油然而生。

食材:五花肉蔥姜蒜冰糖八角桂皮
做法
✨五花肉放料酒、蔥姜焯水，反復沖洗干凈瀝水，倒入鍋里煸炒出油(鍋里不用放油)盛出備用✨

✨鍋里少油放入冰糖，小火炒出糖色倒入五花肉上色，➕一勺料酒、三勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽(喜歡顏色鮮艷的就放半勺，喜歡顏色深一點可以放整一勺)，翻炒均勻✨
✨加入開水漫過食材，加入蔥姜蒜、八角桂皮，小火燉50分鐘左右，最后收汁即可✨

小貼士(炒糖色跟收汁很重要哦炒糖色的時候一定要小火冰糖溶化成液體以后再倒入肉收汁的時候記得翻炒一下不然容易糊哦)