今天給大家分享超級簡單又下飯的家庭版紅燒肉肥而不膩。
下飯之神?一口肉一口米飯 回味無窮‼️
吃肉真的太太太滿足啦 冬天的幸福感油然而生。
?食材?:五花肉 蔥姜蒜 冰糖 八角桂皮
??做法??
✨五花肉放料酒、蔥姜焯水，反復沖洗干凈瀝水，倒入鍋里煸炒出油(鍋里不用放油)盛出備用✨
✨鍋里少油放入冰糖，小火炒出糖色倒入五花肉上色，➕一勺料酒、三勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽(喜歡顏色鮮艷的就放半勺，喜歡顏色深一點可以放整一勺)，翻炒均勻✨
✨加入開水漫過食材，加入蔥姜蒜、八角桂皮，小火燉50分鐘左右，最后收汁即可✨
???
小貼士(炒糖色跟收汁很重要哦 炒糖色的時候一定要小火 冰糖溶化成液體以后再倒入肉 收汁的時候記得翻炒一下 不然容易糊哦)
