曾經看到一篇文章中寫道:「美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品后體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常地韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。」細細品味,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!
蝦仁蔬菜沙拉
主料:蝦仁100g 圣女果100g 紫甘藍100g 姜適量 小蔥適量 料酒1小匙 原味沙拉醬適量
制作工藝:
1、準備好蝦仁,紫甘藍洗好,用鹽水泡一下
2、圣女果切對半,鍋里加入姜和蔥燒開,滴入料酒
3、加入蝦仁焯熟,把瀝干水分的紫甘藍和蝦仁放碗中。
4、加入圣女果和沙拉醬拌勻,裝碗即可
鯽魚蒸蛋
材料:鯽魚 200克、雞蛋 3個、料酒 5克、姜 5克、小蔥 5克、食鹽 3克、生抽 2克、紅椒 少許、植物油 20克
做法:1、鯽魚處理干凈后,用廚房紙擦干魚身上的水分,在魚身上輕輕地抹一層薄鹽,用刀在兩邊各斜劃幾刀。
2、鍋熱油,燒至八成熱、放入鯽魚兩面煎黃,煎的時候放點料酒、蔥白和姜絲。
3、煎好后,去掉蔥白和姜絲,將魚放置碗中。
4、雞蛋加少許鹽完全打散,加適量水調成平時蒸蛋羹的蛋液,再將蛋液輕輕倒入碗中。
5、放入蒸鍋中大火蒸八分鐘左右即可。
6、蒸好端出來,滴少許生抽調味,撒點蔥花和紅椒碎點綴一下。
蒜泥茄子
材料:茄子,白糖,老抽,生抽,鹽,香油,大蒜葉,胡椒粉,蒜子
做法:1.將蒜子切成蒜米狀,大蒜葉切碎。
2.鍋中倒入清水,將茄子放入鍋中,隔水蒸15分鐘后拿出裝盤。
3.接著我們來調碗芡:在碗中放入半勺鹽、少許白糖、適量生抽、少量老抽、少許胡椒粉和幾滴香油,加入適量清水拌勻即可。
4.將蒸好的茄子用刀劃成條狀,將調好的碗芡淋在茄子上,放入蒜子、大蒜葉備用。
5.鍋中放油,將油燒至九成熟后,直接澆在茄子上就完成了。
白菜丸子燉粉絲
食材:娃娃菜1棵、紅薯粉絲100g、豬肉丸200g、蔥姜、蠔油、八角、醬油、食鹽
做法:1、娃娃菜順著切成粗絲,蔥姜切末;
2、鍋中放底油,爆香蔥姜、八角,炒出香味;
3、倒入娃娃菜,炒出水分,倒入醬油、蠔油少許食鹽,翻炒均勻;
4、倒入肉丸和紅薯粉絲,加入水至食材三分之二,大火燒開轉小火慢燉;
5、煨至湯汁基本沒有了粉絲煮透爽滑即可關火。
水煮魚巴沙魚
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