CupCake也被稱為Fairy Cake（仙女蛋糕）靈活的小尺寸，裝飾的萬千變化口味，

也是創意不斷，除了常見的香草，

還可以是巧克力，檸檬，

莓果，抹茶，紅絲絨，

上面的裝飾大多是，

打發奶油打底再加上不同的topping，

糖果呀，堅果呀，巧克力呀，餅干呀...

杯子蛋糕的高人氣也讓它們，

成為各大場合常出現的甜點之一，

堪稱是甜點界的百變女王，

作為一款烘焙入門美食，

選了2款簡單高顏值的，

只要跟著步驟來，再掌握，

過程中提到的注意點和小技巧，

成功率絕對超高，

很適合做給小朋友喔。

01

草莓杯子蛋糕

巧克力蛋糕底

配方：黃油 110克、綿白糖 100克雞蛋 3個、黑巧克力 100克低筋面粉 90克、草莓粉 20克朗姆酒 10克

準備：1.將黑巧克力隔熱水融化，備用。制作過程：1.將黃油放入室溫軟化，加入綿白糖，用手持打蛋器打發至發白.2.分次加入雞蛋，繼續用手持打蛋器攪拌均勻。

3.加入黑巧克力攪拌均勻。4.將過篩后的低筋面粉、泡打粉、可可粉和奶粉混合均勻，加入「步驟3」中攪拌均勻。

CUP CAKE5.加入朗姆酒，充分攪拌均勻，呈面糊狀。6.面糊裝入裱花袋中，擠入紙杯中至7~8分滿，輕震一下，入爐以上下火180/150℃，烤27分鐘左右，出爐。草莓奶油霜配方：夾心奶油 150克、黃油 150克糖粉 180克、蜂蜜 50克檸檬汁 30克、淡奶油 150克草莓粉 20克

準備：1.提前將夾心奶油和黃油放入室溫中軟化。

制作過程：1. 將夾心奶油和黃油倒入盆中，加入過篩的糖粉，用手持打蛋器打至發白。2. 加入檸檬汁，攪拌均勻。3. 加入蜂蜜，攪拌拌勻。1

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