拿肉都不換的紅燒茄子,原來做法這麼簡單,茄子鮮嫩入味,好吃又下飯
2023/10/31

紅燒茄子

今天和大家分享一道「紅燒茄子」的家常做法,茄子鮮嫩入味,好吃又下飯,感興趣的朋友們趕緊學習一下。

用料:

茄子

2個

老抽

適量

小米辣

3個

適量

生抽

2勺

蔥花

適量

淀粉

2勺

蠔油

1勺

蒜末

1勺

溫水

半碗

1勺

 步驟一

茄子洗凈切成滾刀塊兒。

 步驟二

加入少許鹽拌勻腌制10分鐘。

 步驟十

碗中加入蒜末,小米辣,少許老抽,兩勺生抽,一勺耗油,一勺白糖,半碗溫水攪拌均勻調成料汁兒。

 步驟四

腌制好的茄子捏干水分備用

 步驟五

放入2勺淀粉抓勻,讓淀粉均勻的裹在茄子上

 步驟六

起鍋燒油,放入茄子翻炒至茄子軟爛

 步驟七

倒入調好的料汁兒

 步驟八

倒入調好的料汁兒

 步驟九

起鍋前放入適量的蔥花

 步驟十

裝盤

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