在家炒一份香干肉末炒蒜薹，簡單下飯，滋補好吃，吃了一次還想吃
香干肉末炒蒜薹，一道以香干、肉末和蒜薹為主材的經典家常菜。這道菜口感豐富，營養價值高，且香干與蒜薹的搭配，使得整道菜品色香味俱佳。烹飪過程簡單易學，只需掌握幾個關鍵步驟，就能輕松做出美味的香干肉末炒蒜薹。ADVERTISEMENT
要做出美味的香干肉末炒蒜薹，你需要準備以下食材：
香干：200克。選擇質地堅韌、顏色均勻的香干，切成小塊備用。肉末：150克。選擇肥瘦適中的豬肉，剁成肉末備用。蒜薹：250克。選擇新鮮的蒜薹，洗凈后切成小段備用。大蔥：適量。用于調味和增加香味。姜片：3片。去腥味和增加香味。蒜瓣：3瓣。用于提味和增加顏色。鮮醬油：1勺。用于調味和上色。食鹽：3克。用于調味。
香干肉末炒蒜薹的做法如下：
將香干用溫水泡軟，撈出瀝水備用。將蒜薹洗凈后切成小段備用。將大蔥、姜片和蒜瓣切碎備用。起鍋燒熱，加入適量的植物油，放入肉末煸炒至變色，加入蔥姜蒜末炒出香味。加入香干翻炒均勻，加入適量的醬油和食鹽調味，翻炒均勻至香干吸收醬油的顏色。加入蒜薹段，繼續翻炒均勻，加入適量的食鹽調味，翻炒至蒜薹斷生即可出鍋享用。
香干肉末炒蒜薹是一道經典的湘菜，其出處可以追溯到湖南地區的民間菜館。
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