作為一名大廚，我深知魚肉的營養價值及其獨特風味。煎魚作為一道經典的中式菜肴，一直深受人們的喜愛。今天，我想與大家分享一種簡單而美味的煎魚做法，讓你不僅能保留魚肉的營養價值，還能制作出風味獨特的佳肴。

材料準備：
1. 新鮮魚一條（根據個人喜好選擇）
2. 食用油適量
3. 鹽適量
4. 姜片適量
5. 大蒜數瓣
6. 啤酒適量
7. 白糖少許
8. 胡椒粉少許
9. 老抽少許
10. 醬油少許
11. 味精少許
12. 香醋少許
13. 蔥花少許

做法步驟：
1. 準備魚：將魚清洗干凈，刮掉表面粘液和血塊，魚頭魚尾切去齒腥線，魚身打上花刀；
2. 調味：魚身撒上食用鹽，涂抹均勻以去腥，然后用廚房紙巾擦干水漬；

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