木耳又稱為云耳，里面含有優質的營養物質和微量元素，常吃木耳還可以起到潤肺的作用。所以我家隔三差五都會吃一次木耳。雖然干木耳的價格比較貴，每次去超市里買干木耳的時候，只買半斤就能夠吃半個月的了。所以這樣算下來，價格還算可以了。
很多朋友在家里吃木耳的時候，都是直接加清水泡了。但是如果現吃木耳的話，是來不及泡發木耳的。如果木耳里只加清水泡發的話，大概需要二三十分鐘。對于著急上班的朋友來講，是沒有機會吃得到的。今天我就分享給大家泡發木耳的一個快速方法，用這個方法泡發的木耳，三分鐘就能泡好。簡單快速省時還又省事。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享干貨啦。
首先我們一定要選擇一些優質的木耳。我們去超市里買哪些散裝木耳的時候，一定要買那些朵比較大的木耳。耳面烏黑無光澤、耳背略呈灰白色，則是優質的黑木耳了。反之，木耳的耳瓣卷而粗厚或者是里面有僵塊，則被稱為劣質的木耳了。
我們還可以捏一下木耳，一般優質的木耳，它的含水量是特別少的。手一捏就容易碎了，用手放開有很好的伸展性。還可以品嘗一下木耳，一般優質的木耳是呈清香型的，并沒有什麼樣的怪味且口感吃起來細膩爽滑。
如果我們在家吃的木耳，出現發苦發澀的現象。就代表這樣的木耳已經壞掉了。這樣的麼就不建議大家吃了。言歸正傳，接下來就和大家分享泡發木耳的小技巧。話不多說，直接給大家上干貨了。
準備食材：木耳一小把，白糖20克，精鹽十克，面粉一小把。
操作步驟：
1.首先準備一個干凈密封的盒子，然后再將準備好的干木耳一小把放在這個密封的盒子里面。這個密封的盒子一定要有蓋哦。
2.然后在這個木耳里面放入白糖20克，精鹽十克，面粉一小把。白糖能夠加快木耳的泡發時間，而精鹽能給木耳殺菌消毒啦。面粉具有吸附性，很容易地就能將木耳里面的灰塵以及雜質吸附出來了。
3.然后在里面加入適當的清水沒過木耳，蓋上蓋子使勁搖晃一下木耳2分鐘就可以了。兩分鐘過后，我們可以打開蓋子看一下。里面的木耳基本上已經泡發了三分之二。再次蓋上蓋子搖晃一分鐘，這時候的木耳基本上已經泡發好了。
4.然后將其放在案板上靜置一下，能明顯地看到泡發木耳的溫水已經變得很混濁了。
文章未完，點擊下一頁繼續
