秋天是貼秋膘的黃金季,多安排這4道菜,滋補又暖身,安穩入冬
2023/10/26

導語:秋天是貼秋膘的黃金季,多安排這4道菜,滋補又暖身,安穩入冬

秋天是貼秋膘的黃金季,大家別不舍得吃,尤其是現在深秋了,天氣越來越冷,一定要在飲食上多講究些,好為入冬打好基礎。

建議大家,多安排這4道菜,滋補又暖身,安穩入冬!快來看看吧,這些菜非常解饞,感興趣的話照著做。

一、鵪鶉蛋紅燒肉

做法:

鵪鶉蛋清洗干凈,冷水入鍋,煮開后轉小火,煮十分鐘撈出,再用冷水浸泡,去掉外殼。

五花肉清洗干凈,切成小塊,冷水入鍋,加一勺料酒,大火煮開,將浮沫撇掉,再撈出肉塊,用溫水洗凈。

另起鍋加油,燒熱后放入鵪鶉蛋,炸出虎皮狀撈出。鍋內留底油,放入冰糖,小火翻炒出焦糖色,再倒入肉塊翻炒上色。

接著加入少許生抽、老抽翻炒均勻,再放入八角、姜片、香葉、蔥段翻炒兩三下,倒入適量清水,小火煮一個小時。

最后去掉蔥段,加入鵪鶉蛋、鹽,轉大火收汁,就可以出鍋了,太香了,每個星期吃都吃不膩。

二、蟲草花蒸雞

做法:

蟲草花放進碗中,加入適量清水,將蟲草花泡發,再清洗干凈待用,若是新鮮蟲草花,放在淡鹽水里浸泡十分鐘再洗凈。

雞剁成小塊,反復清洗幾遍,瀝干水分,再加入料酒、鹽、白糖、生抽、姜絲、淀粉抓拌均勻,腌制半個小時。

紅棗清洗干凈,去掉棗核,切成小塊。

腌制后,放入蟲草花、紅棗攪拌兩下,裝進干凈的盤內,入鍋蒸十五分鐘。

最后關火燜五分鐘,就可以端出食用了,撒上蔥花食用。鮮香美味又營養充足的一道菜,太適合深秋進補了,快做出來嘗嘗。

三、鯽魚豆腐湯

做法:

鯽魚收拾干凈,沖洗干凈,瀝干水分,放進大碗中,加入姜片、料酒、鹽涂抹均勻,腌制十分鐘。

腌制后,取出魚瀝干水分,最好用廚房紙巾擦一下。鍋內加油燒熱,放入鯽魚小火煎,至兩面金黃。

接著倒入適量開水,再放入蔥結,大火煮十分鐘,再轉小火煮十分鐘。

最后將切好的豆腐塊放進去,繼續煮十分鐘,煮好后,去掉蔥結,加入鹽調味,就可以出鍋了,暖身又滋補,很適合深秋。

四、土豆燉牛肉

做法:

牛肉放進盆內,加水浸泡兩個小時。泡過后清洗幾遍,再切成略大的塊,放進鍋內,加入適量清水,大火煮開,將浮沫撇掉。

土豆去皮洗凈,切成滾刀塊,用水浸泡。姜片、蔥段、蔥花、桂皮、八角、香葉準備好。

另起鍋加油,燒熱后放入姜片、牛肉翻炒,炒兩分鐘,再放入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。

接著放入蔥段、桂皮、八角、香葉,倒入足量熱水,煮開后轉小火,燉煮一個半小時。

最后去掉蔥段,放入土豆、鹽,再燉十分鐘。燉好后看湯汁的情況,太多的話,轉大火收汁即可出鍋。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

78歲「路都走不穩」還開演唱會撈金!全網惡評如潮,她卻揚言「回饋粉絲」
2025/07/02
熒幕女神私下長這樣!巴黎直擊伊能靜夫婦「真實體態」,秦昊1舉動全網讚:嫁對人太重要
2025/07/02
60歲照樣辣翻全場!她捷運「超敢穿」遭酸暴露缺點,細看發現「1貓膩」:我們都被騙慘了
2025/07/01
「女兒像爸」是騙人的!看到吳君如「爸媽舊照」發現真相:小孩專挑不優的長!
2025/07/01
昆凌「神基因」來源曝光!奶奶年輕舊照美炸,網驚:根本凍齡版昆凌
2025/07/01
76歲徐小鳳罕露面!穿花色上衣「精神抖擻」,至今單身沒有孩子
2025/07/01
憑一首「上海灘」走紅,48歲不幸患癌,被稱為「一代歌后」的她現在過得如何
2025/07/01
成全國女首富!她坐擁榮華富貴「卻因孩子操碎心」,兒子入獄、長女嫁保全「小女兒是一生的痛」
2025/07/01
林鳳嬌弟婚禮「姐夫成龍缺席」挨酸看不起!他「1句話反駁」封住酸民嘴
2025/06/30
知名主持人駕車外出,「突發意外」猝逝!5天前母親才去世,死因曝光
2025/06/30
48歲香港女星素顏出游!18歲兒「撞臉老公年輕時」,一家四口罕見幸福同框
2025/06/30
偶遇馬景濤景區發水!「肘關節鼓包+手指異常」...網驚:63歲咆哮哥怎麼了
2025/06/29
小S痛失大S后首度公開亮相!邀眾星「參觀愛女畫展」,重新展露笑顏
2025/06/29
原來所謂「童顏美女」都活在濾鏡中!薛凱琪「路人0濾鏡抓拍照」流出,網友:43該認老了
2025/06/29
當年蔡瀾1句話「幫我和全場最美的拍個照!」于是有了這張照片,當時他70多歲,姑娘20出頭「卻記了他十幾年」
2025/06/29
香港知名男星「突剃光頭」,移居廣東中山,和妻子十年沒有親密生活
2025/06/29
曾放言「子宮可有可無」,剃寸頭打舌環,從「影后」到「魔女」:48歲的她活成了這樣
2025/06/29
58歲台灣男歌手近況曝光!變白髮駝背翁,妻子已「交代后事」,生病四月狀態堪憂
2025/06/29
周董昆凌「15歲年紀差」婚姻曾羨煞全網!9年後「現實問題」浮現... 過來人嘆:遲早的事
2025/06/27
83歲蔡瀾瀟灑離世,一生快活「無子女」,晚年揮金如土,直言錢花不完
2025/06/27