秋天是貼秋膘的黃金季,多安排這4道菜,滋補又暖身,安穩入冬
2023/10/26

導語:秋天是貼秋膘的黃金季,多安排這4道菜,滋補又暖身,安穩入冬

秋天是貼秋膘的黃金季,大家別不舍得吃,尤其是現在深秋了,天氣越來越冷,一定要在飲食上多講究些,好為入冬打好基礎。

建議大家,多安排這4道菜,滋補又暖身,安穩入冬!快來看看吧,這些菜非常解饞,感興趣的話照著做。

一、鵪鶉蛋紅燒肉

做法:

鵪鶉蛋清洗干凈,冷水入鍋,煮開后轉小火,煮十分鐘撈出,再用冷水浸泡,去掉外殼。

五花肉清洗干凈,切成小塊,冷水入鍋,加一勺料酒,大火煮開,將浮沫撇掉,再撈出肉塊,用溫水洗凈。

另起鍋加油,燒熱后放入鵪鶉蛋,炸出虎皮狀撈出。鍋內留底油,放入冰糖,小火翻炒出焦糖色,再倒入肉塊翻炒上色。

接著加入少許生抽、老抽翻炒均勻,再放入八角、姜片、香葉、蔥段翻炒兩三下,倒入適量清水,小火煮一個小時。

最后去掉蔥段,加入鵪鶉蛋、鹽,轉大火收汁,就可以出鍋了,太香了,每個星期吃都吃不膩。

二、蟲草花蒸雞

做法:

蟲草花放進碗中,加入適量清水,將蟲草花泡發,再清洗干凈待用,若是新鮮蟲草花,放在淡鹽水里浸泡十分鐘再洗凈。

雞剁成小塊,反復清洗幾遍,瀝干水分,再加入料酒、鹽、白糖、生抽、姜絲、淀粉抓拌均勻,腌制半個小時。

紅棗清洗干凈,去掉棗核,切成小塊。

腌制后,放入蟲草花、紅棗攪拌兩下,裝進干凈的盤內,入鍋蒸十五分鐘。

最后關火燜五分鐘,就可以端出食用了,撒上蔥花食用。鮮香美味又營養充足的一道菜,太適合深秋進補了,快做出來嘗嘗。

三、鯽魚豆腐湯

做法:

鯽魚收拾干凈,沖洗干凈,瀝干水分,放進大碗中,加入姜片、料酒、鹽涂抹均勻,腌制十分鐘。

腌制后,取出魚瀝干水分,最好用廚房紙巾擦一下。鍋內加油燒熱,放入鯽魚小火煎,至兩面金黃。

接著倒入適量開水,再放入蔥結,大火煮十分鐘,再轉小火煮十分鐘。

最后將切好的豆腐塊放進去,繼續煮十分鐘,煮好后,去掉蔥結,加入鹽調味,就可以出鍋了,暖身又滋補,很適合深秋。

四、土豆燉牛肉

做法:

牛肉放進盆內,加水浸泡兩個小時。泡過后清洗幾遍,再切成略大的塊,放進鍋內,加入適量清水,大火煮開,將浮沫撇掉。

土豆去皮洗凈,切成滾刀塊,用水浸泡。姜片、蔥段、蔥花、桂皮、八角、香葉準備好。

另起鍋加油,燒熱后放入姜片、牛肉翻炒,炒兩分鐘,再放入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。

接著放入蔥段、桂皮、八角、香葉,倒入足量熱水,煮開后轉小火,燉煮一個半小時。

最后去掉蔥段,放入土豆、鹽,再燉十分鐘。燉好后看湯汁的情況,太多的話,轉大火收汁即可出鍋。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

婚禮焦點錯位,婆婆華麗裝扮引爭議,新娘尷尬旁觀
2025/05/08
台灣高中生繼承5億遺產!閃婚26歲男友「結婚當天身亡」,母親跪求真相「牽扯離奇狗血家庭倫理」
2025/05/05
別再同情張柏芝了!不管謝霆鋒與王菲如何秀恩愛,最后贏家都是她
2025/05/04
張韶涵畫「老年妝」現身演唱會!「直面衰老」引熱議,「背后原因」曝光令人深思
2025/05/04
女星嫁大31歲富豪!結婚「13天尪猝逝」心碎為他闔眼,21歲成寡婦「秒繼承7億」慘揹剋夫罵名
2025/05/04
阿嬤衣櫃挖出泛黃文件!他驚「保存超過123年」還有價值嗎,網傻住「根本地產大亨」:搞不好能買下澎湖
2025/05/04
男子相親,母親嫌女孩吃相難看沒教養!網友:難怪你兒子36沒對象
2025/04/30
回族新娘「因禁止整容」遭網暴!鏡頭掃過家人「瞬間堵住質疑聲」:祖孫三代高顏值
2025/04/29
金像獎緬懷大S!S媽深夜連發3條動態,近況曝光,深夜慟喊8字心聲
2025/04/29
香港電影金像獎悼念大S,真應了她生前所說:我死后世界溫柔以待
2025/04/29
細數10位曾獲封「第一美女」的台灣女星現狀:一人離世,多人至今無兒女
2025/04/29
原形畢露!印度僧人滴水未進保持禁欲78年,結果被軍方發現真相
2025/04/28
全球王室成員,集體穿黑裝出席教皇葬禮,威廉王子只能坐第三排
2025/04/28
紅極一時的10位「台灣第一美女」現狀,一人離世,多人至今無兒女,看到第6位網嘆:怎麼會這樣
2025/04/28
這一次,公開示愛王菲的謝霆鋒,真是沒有給前妻張柏芝「留一點體面」
2025/04/25
情斷吳千語7年后,林峯維持了多年的體面,被他的老婆「1舉動」撕了個粉碎
2025/04/24
76歲洪金寶現身新加坡,餐館吃酸菜魚曝光!自嘲「功夫巨星變江湖大佬」
2025/04/24
淪落街頭!失智翁「沒穿褲路上遊蕩」,警一查驚「是台語一線小生」
2025/04/23
S媽發文向網友求助!短短幾句話,網友擔憂喊話小S:快去多陪陪媽媽吧
2025/04/23
曾華倩:與梁朝偉同居6年分手,獨自撫養兒子,如今兒子是她驕傲
2025/04/23