大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
【食材準備】： 薺菜花一把（約2斤）、食鹽8克、雞蛋6個、紅棗20克、清水適量。
【制作方法】： 首先將薺菜花、紅棗、雞蛋全部洗凈，然后將它們全部放入到鍋中，接著把食鹽和適量的清水放入到鍋中，大火煮15分鐘后關火，最后蓋上鍋蓋，將雞蛋浸泡1晚上后再食用，可以使雞蛋吃著會更香更入味。
食材：菠菜1把、雞蛋2個、小蔥幾根、適量鹽、少許生抽。
做法：1、菠菜去根洗凈，鍋內加入水燒開后放入菠菜焯水20秒，撈出后用涼水沖涼，攥干水分后切小段。
2、雞蛋打入碗內攪散，小蔥洗凈切成蔥花。
3、鍋中放適量油，倒入雞蛋液，蛋液凝固，快速用鏟子搗碎盛出。
4、鍋內倒入適量油燒熱，放入蔥花炒香，放入菠菜段翻炒幾，倒入炒好的雞蛋塊。
5、再加入適量鹽，少許生抽，大火快速翻炒均勻，關火盛出裝盤。
食材：芹菜，黑木耳，紅辣椒少量。
做法：
1、黑木耳用溫水泡發，紅辣椒洗凈切成細絲，芹菜去掉葉子后洗凈切成小段。
2、鍋里倒入清水煮開，下入黑木耳，芹菜焯水1分鐘后撈出裝盤。
3、鍋里倒入食用油，油熱下入芹菜，辣椒絲，黑木耳翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。
材料：荷蘭豆半斤、木耳1把、胡蘿卜1段、油鹽適量、大蒜3瓣、雞精1茶匙、水淀粉適量、
做法步驟：
1.把干木耳提前用冷水泡發好，荷蘭豆擇去頭尾兩端和筋絲，洗凈。
2.胡蘿卜刮去外皮洗凈，斜刀切成段，再切成菱形片，大蒜拍一下，再把大蒜切碎。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入荷蘭豆焯水1分鐘左右，將荷蘭豆撈出。荷蘭豆炒之前焯水，可以縮短炒制時間，焯水時，加入少許鹽和幾滴油，會使荷蘭豆的顏色更翠綠。
4.把荷蘭豆撈出后，馬上放到冷水中投涼，使荷蘭豆迅速降溫，這樣可以保持荷蘭豆脆嫩的口感，而且還不會變色。將荷蘭豆撈出，瀝凈水分待用。
5.鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香。
6.下入胡蘿卜和木耳一起大火翻炒，翻炒1分鐘左右。
7.下入荷蘭豆，再加入鹽，雞精，大火翻炒1分鐘左右，淋入適量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒幾下，關火，盛出裝盤，一道脆嫩可口的荷蘭豆炒木耳就做好了。
做法：
食材：地軟菜，雞蛋，生姜
1、地軟用清水洗凈個兩遍，淘洗感覺裝入盤里控干水分。
2、往碗里加入雞蛋液，用筷子攪拌均勻，生姜洗凈切片。
3、鍋里倒入食用油，油熱下入雞蛋翻炒絮狀，加入生姜，地軟菜翻炒均勻，加入食鹽，生抽，胡椒粉翻炒至熟裝盤即可。
食材
磷蝦適量、韭菜一把、雞蛋2個、食用油2勺、姜絲少許、生抽1勺、料酒半湯匙、鹽少許。
做法
1、雞蛋加一點點鹽，炒熟備用。
2、磷蝦洗凈，盡量瀝干水分。
3、鍋里放少許油，放入磷蝦，小火炒香后烹入料酒去腥。放炒熟的雞蛋，姜絲，鹽，煸炒。
4、放韭菜段，淋一點點生抽。
6、翻炒均勻即可關火。
食材：大蝦20只，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，糖半勺，番茄汁2勺，鹽少許，食用油適量，生姜2片，蔥花適量，熱水半小碗
1、將大蝦處理一下，清洗干凈，剪掉蝦須，去掉蝦線，再次洗凈，瀝干水分，將每一只蝦都開背。
2、準備一個小碗，加入生抽1勺，老抽1勺，糖半勺，番茄醬2勺，鹽少許，混合均勻。
3、起鍋燒油，放入姜片，炒香，下入大蝦，用鏟子按壓蝦頭，煸出蝦油，蝦變色稱為紅色后，烹入1勺料酒去腥。
4、倒入提前調好的料汁，翻炒均勻至蝦上色，加入小半碗熱水，蓋上鍋蓋，中火燜3分鐘左右。
5、最后調大火翻炒，將湯汁收粘稠，即可關火裝盤。撒上蔥花裝飾即可上桌。
食材：油菜、香菇、小米辣、大蒜、食鹽、食用油、生抽、蠔油、淀粉
制作過程：
1.香菇洗凈切小塊，大蒜切片，小米辣切圈。
2.小碗里面放入生抽、蠔油、淀粉，半小碗清水，攪拌均勻。
3.油菜清洗干凈，鍋中水開后加入少許食鹽和食用油，放入油菜焯水30秒，先放入根部，再放入葉子。
4.油菜撈出控水擺盤（如圖）。
5.涼油下入蒜末、小米辣煸炒出香味，再放入香菇丁繼續煸炒，香菇丁變軟后倒入料汁，翻炒至湯汁濃稠后出鍋，連湯一起倒在油菜中間。
配料： 大蝦15只、豌豆1小碗、胡蘿卜1根、玉米粒適量、料酒少量、姜1塊、鹽和雞精適量。
做法：
1、 胡蘿卜清洗干凈，刮掉表皮切成小丁，把豌豆洗干凈備用；
2、 大蝦清洗后用牙簽挑出蝦線，去頭去殼后沖洗干凈控干水分，切成小丁，加入少量的料酒、適量的鹽、姜片攪拌均勻腌制10分鐘；
3、 開水鍋中加入幾滴油、放入少量的鹽，倒入豌豆焯水30秒后撈出控水，胡蘿卜丁和玉米同樣放入鍋中焯水1分鐘，撈出控水；
4、 炒鍋中加入適量的油，油熱后將蝦仁加入鍋中，翻炒至蝦仁變色；
5、 倒入焯過水的豌豆、胡蘿卜丁和玉米粒，翻炒均勻后，倒入用鹽、雞精、淀粉和清水調的水淀粉，翻炒均勻使食材表面都裹上一層芡汁，即可關火出鍋；
食材：雞脯肉、料酒、鹽、糖、胡椒粉、生抽、老抽、干淀粉。
做法：
1、從冰箱取出一塊雞脯肉，自然解凍后，將雞肉清洗干凈后，用刀片成薄厚均勻的片，用刀背敲打雞肉片，拍打松點，或者用牙簽把雞肉扎一遍，便于腌制的時候入味。
2、拍好的雞胸肉里，加入少許料酒，鹽，糖，胡椒粉，1勺生抽、1勺老抽，1勺干淀粉混合抓拌均勻，腌30分鐘，調味料充分吸收到雞肉中，如果有奧爾良腌料也可加點。
3、使用電餅鐺或者平底不粘鍋里加少許油，放入腌好的雞肉片，煎的時候保持小火。
4、慢慢煎，一面煎好，然后再翻面，煎至兩面金黃，熟透后關火，火不要太大，不然會煎焦的。
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