煮雞蛋總是開裂？教你一招「雞蛋不開裂還自動脫殼」好吃又好剝

很多朋友早上會煮一些雞蛋吃，但往往都是直接放在水里煮，有時候稍不注意，雞蛋就煮破皮了。

今天給大家分享一招煮雞蛋的正確方法，只要這樣做，雞蛋不會開裂，而且也非常好剝，一起來看看吧。

01火候要中小火

煮雞蛋的時候，火候要控制好，不要用大火，用中火煮就可以。將雞蛋放在水里，讓雞蛋隨著水的溫度一起升溫。溫度不是驟升，雞蛋也就不容易開裂了。

02關火燜雞蛋5分鐘

雞蛋在水里煮5-7分鐘，然后關掉火，先不要急著撈出雞蛋。這時候雞蛋還沒有完全煮熟，但我們可以將雞蛋放在鍋里燜5分鐘。

這種方法能夠讓雞蛋避免爆裂，同時也不會出現糖心，吃起來口感也很不錯。

03倒入一些白醋

最后，我們在鍋中倒入一些白醋，白醋能夠讓雞蛋不易開裂，同時也不會影響到雞蛋的味道。再將雞蛋放在冷水里過一下，熱脹冷縮，雞蛋也就不會破裂了，而且還可以讓蛋殼和雞蛋產生空隙，更容易剝離。

你們學會了嗎？歡迎分享給身邊的朋友吧，我們下期再見！