西紅柿炒雞蛋要注意幾個小細節,這樣才會酸甜咸香,不出湯不軟爛
2023/08/23

西紅柿炒雞蛋 

所需食材:西紅柿2~3個(中等大小)、雞蛋2~3個、小蔥 1棵、一品鮮醬油 少許、鹽 適量、白糖 少許

1,我們先準備好所需要的食材,中等大小的西紅柿兩~三個就夠炒一盤菜了,我這個是自己家種的西紅柿,比較小,我就準備了5個;雞蛋也比較小,我準備了3個,如果比較大的雞蛋2個就差不多;再準備一棵小蔥和其他的調味料就可以了 

2,做進一步的準備,把其中一個西紅柿切成小丁,如果只準備了兩個西紅柿,就切二分之一個西紅柿丁,剩下的西紅柿切成大塊備用;雞蛋打散裝入碗中,再加入少許鹽和牛奶打散備用,加入鹽是給雞蛋一個底味,而加入了牛奶是讓雞蛋口感更加軟嫩香滑;小蔥切成蔥碎備用 

3,我們先炒雞蛋,點火燒鍋,鍋熱后在鍋中加入適量的食用油,炒雞蛋的油一定要非常熱,然后再把蛋液倒入鍋中,用筷子輕輕撥動,不要不散,讓蛋液成整塊兒狀,等到大部分蛋液凝固,只留下表面少部分還是液體狀時盛出備用 

4,雞蛋盛出后鍋中會留有少許底油,轉小火,先放入一半的蔥碎煸炒出香味                                                                                                                                     

5,接著再加入西紅柿丁,轉中小火翻炒                                                                               

6,把西紅柿丁翻炒出沙,大致呈西紅柿醬的狀態時開始調味,加入適量的糖綜合西紅柿是酸味;再根據自己的口味加入鹽和少許的一品鮮醬油調整咸淡度,翻炒均勻                                                                                                   

7,然后把之前炒好的雞蛋倒入鍋中,快速把大塊兒的雞蛋炒散,這時雞蛋會很快地吸收西紅柿的湯汁,這樣可以使雞蛋更加入味的同時又可以更好地融合西紅柿的味道                                                                                                                    

文章未完,點擊下一頁繼續

馬筱梅承認不讓孩子去范瑋琪家玩,透露S媽小S從未來看過玥兒姐弟
2025/07/04
香港頂級富豪「失蹤35年」,妻子花幾十億找大師尋人,大師一語驚人!
2025/07/04
吳尊夫妻「婚前VS婚后」差很大!男神保鮮成功, 她卻變化藏不住…網嘆:婚姻到底帶給女人什麼
2025/07/03
​​馬筱梅探視新規!禁大S兒女赴黑人范范家玩,S家族見娃需其點頭
2025/07/03
巨星罕見合體!周星馳、周杰倫香港K11頂樓喝茶…腳下「1物」成焦點:見面目的就為它!
2025/07/03
當年劉德華將「同名板鴨店」告上法庭,70歲老闆怒斥:我出生就叫劉德華,憑什麼讓我改名字!
2025/07/03
78歲「路都走不穩」還開演唱會撈金!全網惡評如潮,她卻揚言「回饋粉絲」
2025/07/02
熒幕女神私下長這樣!巴黎直擊伊能靜夫婦「真實體態」,秦昊1舉動全網讚:嫁對人太重要
2025/07/02
60歲照樣辣翻全場!她捷運「超敢穿」遭酸暴露缺點,細看發現「1貓膩」:我們都被騙慘了
2025/07/01
「女兒像爸」是騙人的!看到吳君如「爸媽舊照」發現真相:小孩專挑不優的長!
2025/07/01
昆凌「神基因」來源曝光!奶奶年輕舊照美炸,網驚:根本凍齡版昆凌
2025/07/01
76歲徐小鳳罕露面!穿花色上衣「精神抖擻」,至今單身沒有孩子
2025/07/01
憑一首「上海灘」走紅,48歲不幸患癌,被稱為「一代歌后」的她現在過得如何
2025/07/01
成全國女首富!她坐擁榮華富貴「卻因孩子操碎心」,兒子入獄、長女嫁保全「小女兒是一生的痛」
2025/07/01
林鳳嬌弟婚禮「姐夫成龍缺席」挨酸看不起!他「1句話反駁」封住酸民嘴
2025/06/30
知名主持人駕車外出,「突發意外」猝逝!5天前母親才去世,死因曝光
2025/06/30
48歲香港女星素顏出游!18歲兒「撞臉老公年輕時」,一家四口罕見幸福同框
2025/06/30
偶遇馬景濤景區發水!「肘關節鼓包+手指異常」...網驚:63歲咆哮哥怎麼了
2025/06/29
小S痛失大S后首度公開亮相!邀眾星「參觀愛女畫展」,重新展露笑顏
2025/06/29
原來所謂「童顏美女」都活在濾鏡中!薛凱琪「路人0濾鏡抓拍照」流出,網友:43該認老了
2025/06/29