大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給妳帶來一整天的快樂。
所用食材：杏鮑菇4根，五花肉（瘦）2兩，大蒜5瓣，干辣椒3根，大蔥、姜適量；生抽2勺，料酒1勺，干淀粉1勺，蠔油2勺，胡椒粉1調羹，糖半勺，鹽適量。
第一步：首先處理食材，杏鮑菇清洗干凈，去除兩段，用手撕成細的長條備用。五花肉切成肉絲，肥的部分可以單獨切出來備用。蔥姜蒜切絲備用，干辣椒過一下水。
第二步：瘦肉放入碗中，加入少量的鹽，1勺生抽，1勺料酒抓勻，再加入半勺干淀粉，1勺油抓勻腌制5分鐘。另外一個料碗中加入1勺生抽，2勺蠔油，1調羹胡椒粉，半勺糖，適量的鹽攪拌均勻備用。
第三步：杏鮑菇去水分，這一步也是很重要的一步，多加這一步，杏鮑菇怎麼炒都好吃。干凈的炒鍋燒熱，將杏鮑菇條倒入鍋中，中小火慢慢的「烤」，一直把杏鮑菇的大部分水分都給「烤」出來，杏鮑菇變得比較干癟后盛出備用。
第四步：炒鍋中加入少許油，將肥肉部分放入煉出來一部分豬油，然后將瘦肉絲和蔥姜蒜、干辣椒一起倒入鍋中炒2分鐘，肉絲全部熟透變色。
第五步：將處理過的杏鮑菇倒入鍋中，轉大火翻炒1分鐘，讓杏鮑菇吸收油脂。
第六步：將第二步調配好的料汁倒入鍋中，大火翻炒至料汁全部被吸收。
第七步：最后出鍋前，加入一些小蔥碎，淋入半勺香油翻炒均勻即可出鍋。這樣一盤吃起來特別解饞，又營養豐富的小炒杏鮑菇就做好了。
這道菜，清淡不油膩，口感不輸葷菜，孩子老人都可以來吃。這道菜，做起來特別簡單。
食材：黃瓜1根，雞蛋3個，蔥，味極鮮，鹽，紅辣椒1個
做法：1黃瓜清洗，去皮，切片， 備用。
2雞蛋打好，里面加一點水，加入鹽，攪拌均勻，備用
3紅辣椒切絲，備用，鍋里放油，爆香雞蛋，撈起備用
4爆香黃瓜片，放進辣椒絲， 大火翻炒， 炒到7分熟，倒進雞蛋
5起鍋前， 加入蔥花，鹽， 味極鮮即可
材料：煮熟的肉皮；辣椒；香干；蒜；姜；蠔油；老干媽豆豉油辣椒；醋；白糖；味精；
做法：1.青、紅椒洗凈，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整個下鍋。鍋里先不放油，將辣椒放入煸炒，記得要轉小火。用鍋鏟不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫。
2.待青椒變蔫，表面發白，倒入油，繼續煸炒。當青椒完全變蔫變軟，表面有焦糊點，看起來像所謂的「虎皮」時，就可以盛出了。
3.將香干切條狀、豬肉皮切成小塊、姜切絲、蒜切片。鍋內再倒入一點油，油熱后，先下姜絲、蒜片炒出香味，再下肉皮。
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