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干飯店的老舅偷偷給我的配方,讓我不要外傳,這玩意兒太好吃了吧,破防了
2024/04/01

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干飯店的舅舅偷偷給我的配方,讓我不要外傳,這玩意兒太好吃了吧,破防了

這是我的一個小秘密,一道由我那熱愛美食的舅舅傳下來的秘密配方——椒鹽蝦仁。一口咬下去,外皮的酥脆與內心的細嫩,恰到好處的調和,讓人忍不住一口接一口。搭配特制的椒鹽粉和辣椒粉,真的是口感層次分明。無論大人還是小孩,都會愛上它。每次我都做滿滿一大盆,兩斤大蝦,但還是不夠吃!

雖然做這道菜需要一些準備工作,但只要你跟隨我的步驟,你會發現其實過程也能充滿樂趣。

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我這次選用的是黑虎蝦,記住,其實你可以用任何大小的蝦來做這道菜。

這里我要 強調一下,腌制是關鍵步驟,首先你需要將蝦去殼,然后加姜蒜、一勺料酒、一勺蠔油、一勺生抽、適量鹽、以及黑胡椒粉,抓勻后腌制30分鐘。

調料也很重要,你需要兩個雞蛋、三勺玉米淀粉、適量的鹽和黑胡椒粉,然后攪拌均勻成糊狀。接著,把糊狀物涂在蝦仁上,油熱后下鍋炸至微黃撈出,然后再次升高油溫,下鍋復炸至金黃即可。

記住, 不需要炸太久,微黃色再撈出來復炸一會兒就可以了。

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看,那一片片金黃誘人的顏色,這種蝦不用剝殼,一口咬下去,簡直是美味得過分!

請問蝦仁需要腌制多久才能達到最佳口感

蝦仁腌制的過程一般在30分鐘左右就足夠了。這段時間能夠使得調料充分融入蝦仁,給味道增添層次感。如果時間允許的話,您也可以放置稍長一段時間,這樣蝦仁會吸收更多的調料味道,做出來的椒鹽蝦仁口感會更加豐富。同時,腌制的過程也是一個對蝦仁進行初步潤色的過程,美味就在這些細節之中。

這些就是我要和你分享的過程,我在半夜寫這篇文章,但愿你在閱讀的時候不要流下饞涎,因為這美味,是需要你自己親手做出來才能品嘗到的。

就像名人說:「沒有什麼是偶然的,世界上所有的事都是必然的巧合。」 所以,增加一項烹飪技能,讓生活更加美妙,何嘗不是一件美好的事情呢?

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