曾經看到一篇文章中寫道:「美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品后體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。」細細品味,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!
脆臊干燒海參
/ 食材 /海參、豬肉粒、鹽、味精、醬油、小米椒、姜蒜、豆瓣、生菜、薄餅
/ 步驟 /1、把水發海參切成條,下入沸水鍋里汆一水撈出;另把豬肉粒放入油鍋炒香,其間加鹽、味精和少許的醬油便制成脆臊。
2、另取凈鍋上火,先下小米椒節、姜、蒜和豆瓣炒香,摻入適量鮮湯并調家常口味以后,下海參條和脆臊,待燒至自然收汁時,淋少許的香油便起鍋裝盤,最后配生菜葉和薄餅上桌供客人卷食。
剁椒雞腿
材料:雞腿幾根、剁辣椒、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、生姜末
做法:
1、 雞腿洗凈后剁小塊放盆里,加入料酒、生抽、蠔油、姜末、白糖、胡椒粉、剁辣椒攪拌均勻腌制半個小時,如果天氣熱就放到冰箱里冷藏腌制
2、 蒸鍋中燒水,將腌好的雞肉倒進深口盤子里,水開后放進雞肉大火蒸
3、 蒸半個小時后再加入適量剁椒繼續蒸5分鐘,然后出鍋撒上蔥花上桌
紫薯粥
-材 料-紫薯一個、大米適量
-做 法-1. 紫薯一個去皮洗凈、切成小塊;
2. 鍋里加米洗凈后加洗凈的紫薯加適量煮粥需要的清水;
3. 放入電飯煲中,通電,選擇煮粥鍵即可;
4. 熟了攪拌均勻。
青蒜筍片炒臘肉
做法:1、臘肉切片。
2、冬筍剝去外殼,切掉老根后切成薄片。
3、青蒜切片。朝天椒切絲。
4、大火燒開煮鍋中的水,放入冬筍片煮5分鐘,撈出瀝干備用。
5、中火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入干豆豉煸炒出香味,放入臘肉翻炒至肥肉部分變成半透明狀。
6、炒鍋中下入煮過的冬筍片,加紹興黃酒、生抽翻炒,調入糖、鹽,最后放入青蒜、辣椒翻炒均勻即可。
青瓜炒蝦仁
食材:蝦仁、黃瓜、姜未、鹽、濕淀粉
做法:1、黃瓜去皮洗干凈切條,加鹽稍腌;
2、蝦仁清洗干凈,控干水分;
3、炒鍋注入食用油燒三成熱,放入蝦仁炸熟,控油備用;
4、鍋中余油燒熱,下入姜末、黃瓜條炒熟,注入少許開水,加入蝦、鹽炒勻,用濕淀粉勾芡可。
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