曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
脆臊干燒海參
/ 食材 /海參、豬肉粒、鹽、味精、醬油、小米椒、姜蒜、豆瓣、生菜、薄餅
/ 步驟 /1、把水發海參切成條，下入沸水鍋里汆一水撈出；另把豬肉粒放入油鍋炒香，其間加鹽、味精和少許的醬油便制成脆臊。
2、另取凈鍋上火，先下小米椒節、姜、蒜和豆瓣炒香，摻入適量鮮湯并調家常口味以后，下海參條和脆臊，待燒至自然收汁時，淋少許的香油便起鍋裝盤，最后配生菜葉和薄餅上桌供客人卷食。
剁椒雞腿
材料：雞腿幾根、剁辣椒、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、生姜末
做法：
1、 雞腿洗凈后剁小塊放盆里，加入料酒、生抽、蠔油、姜末、白糖、胡椒粉、剁辣椒攪拌均勻腌制半個小時，如果天氣熱就放到冰箱里冷藏腌制
2、 蒸鍋中燒水，將腌好的雞肉倒進深口盤子里，水開后放進雞肉大火蒸
3、 蒸半個小時后再加入適量剁椒繼續蒸5分鐘，然后出鍋撒上蔥花上桌
紫薯粥
-材 料-紫薯一個、大米適量
-做 法-1. 紫薯一個去皮洗凈、切成小塊；
2. 鍋里加米洗凈后加洗凈的紫薯加適量煮粥需要的清水；
3. 放入電飯煲中，通電，選擇煮粥鍵即可；
4. 熟了攪拌均勻。
青蒜筍片炒臘肉
做法：1、臘肉切片。
2、冬筍剝去外殼，切掉老根后切成薄片。
3、青蒜切片。朝天椒切絲。
4、大火燒開煮鍋中的水，放入冬筍片煮5分鐘，撈出瀝干備用。
5、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入干豆豉煸炒出香味，放入臘肉翻炒至肥肉部分變成半透明狀。
6、炒鍋中下入煮過的冬筍片，加紹興黃酒、生抽翻炒，調入糖、鹽，最后放入青蒜、辣椒翻炒均勻即可。
青瓜炒蝦仁
食材：蝦仁、黃瓜、姜未、鹽、濕淀粉
做法：1、黃瓜去皮洗干凈切條，加鹽稍腌；
2、蝦仁清洗干凈，控干水分；
3、炒鍋注入食用油燒三成熱，放入蝦仁炸熟，控油備用；
4、鍋中余油燒熱，下入姜末、黃瓜條炒熟，注入少許開水，加入蝦、鹽炒勻，用濕淀粉勾芡可。
香菇燜雞肉
食材：雞肉、香菇、姜、蒜4瓣、蔥1段、蠔油、白酒、冰糖少許、雞精半勺、生抽1勺、食鹽
做法：
1、將雞肉洗凈后切成小塊，姜蒜洗凈拍碎；
2、把蠔油和生抽調成汁，香菇去蒂洗凈；
3、炒鍋放少許油，下冰糖熬糖色；
4、倒入雞塊爆炒，下白酒少許，炒勻后再放姜蒜炒香；
5、放蠔油和生抽汁炒勻，加水沒過雞塊，轉小火燜煮；
6、燜煮約40分鐘，放入香菇；
7、待湯汁開始變濃稠時，加點鹽和雞精調味；
8、轉大火翻炒，直至湯汁十分濃稠即可出鍋。
香辣羊肉
食材：羊肉240克、大蔥、小蔥、香菜、小米辣、干辣椒、花椒1小勺、鹽1小勺、料酒0.5小勺、醬油2小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺
做法
1、羊肉切碎一點，大蔥，香菜，小蔥分別切碎；再準備2個小米辣，也切碎；
2、羊肉調入適量鹽，料酒，醬油，攪拌均勻，腌制15分鐘；
3、起鍋燒油，放入干辣椒，花椒炒香，放入羊肉，大火翻炒至變色，放入大蔥翻炒；
4、羊肉炒干后，調入適量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒勻；
5、放入香菜，蔥花，關火，出鍋撒小米辣。
香菇排骨湯
食材：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，鹽，少許雞精
做法：
1、取十幾個香菇，根據排骨多少適量調整，香菇中加少許淀粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉淀后撈出香菇，再洗一遍，用溫水泡發。
2、將排骨的血水洗干凈，放入高壓鍋，加姜片加水沒過排骨大火煮開后，去干凈浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可最后還要調味，雖然說最后加鹽比較好，但是最后加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子。
4、上汽后轉小火，響10分鐘，關火，根據需要再加點鹽和雞精。
秋葵炒培根
材料：煙熏培根；秋葵；大蒜；鹽；黑胡椒（可不加）；白糖；
做法
1、培根用清水沖一下，切成片。蒜頭剁碎；
2、燒開水放入秋葵焯數一分鐘，取出后用過冷河，切成丁；炒到培根出現焦黃，加入蒜頭，略炒。加入焯過的秋葵。
3、翻炒片刻調入適量鹽、糖、黑胡椒粉即可熄火。
香菇蒸鱈魚
/ 食材 /香菇、小蔥、生姜、鱈魚、料酒、蒸魚豆豉
/ 步驟 /1、香菇泡發洗凈切成片;小蔥切段，姜切絲。
2、蔥姜擺放蒸盤上，再將洗凈的鱈魚塊擺放上蔥姜上。
3、將香菇放在鱈魚上，調入料酒和蒸魚豉油。
4、輕輕晃動盤子，讓調汁均勻鋪撒在食材上。
5、蒸鍋燒熱水，放入鱈魚隔水蒸10分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
燕麥蝦
做法：1、在牡丹蝦的背部劃一刀，飛水后卷裹成蝦球，冰鎮待用。
2、把冰鎮后的蝦球控干水份，加入沙拉醬50克、芥末3克、檸檬汁5毫升拌勻，注意要讓沙拉醬裹勻每一個蝦球。
3、把裹勻沙拉醬的蝦球逐個裹勻燕麥片，然后裝盤點綴即可。
三色糙米藜麥粥
-材 料-三色糙米100g，藜麥50g，大米50g
-做 法-1、藜麥，三色糙米準備好
2、加入白米用清水淘洗干凈
3、一起倒入電飯鍋，點擊煮粥模式
4、粘稠醇香的藜麥糙米粥完成
5、出鍋后加入少許麥片
腐竹炒臘腸
材料：腐竹、臘腸、木耳、蒜鹽、味精
做法：
1、腐竹提前泡水，將其泡軟，泡軟后切成小段。
2、燒鍋開水，放入適量的鹽，下入腐竹進去焯煮，再將黑木耳也一起放入里面焯煮好后備用。
3、熱鍋涼油，將臘腸放入里面煸炒，煸炒出香味后加入焯過腐竹和木耳進去翻炒。
4、翻炒一兩分鐘后加入鹽調味，最后出鍋前加入青蒜進去，翻炒至青蒜變色后即可。
西紅柿土豆燉牛肉
/ 食材 /牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個、番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻
蔥姜、蔥香料酒、老抽、鹽、植物油
/ 步驟 /1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。
2、鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，沖去血沫備用。
3、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然后把蔥姜片、大料和蔥香料酒和老抽加入炒約5分鐘。
4、把炒好的牛肉轉入燉鍋(砂鍋也可)，加入沒過牛肉的熱水。
5、炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開后轉小火慢燉約1個半小時。
6、 加入洗去淀粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。
芹菜炒雞雜
材料：雞雜、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、郫縣豆瓣醬
做法：
1.雞雜用生抽、淀粉抓勻稍腌；
2.芹菜去老葉洗凈切成4厘米左右的段；
3.豆瓣醬剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用；
4.炒鍋燒熱油下豆瓣醬炒香，炒出紅油；
5.下姜、蒜和泡椒炒香，下雞雜炒斷生；
6.加料酒、芹菜翻炒，炒斷生；
7.加糖、鹽調味即可。
蒜蓉蒸絲瓜
食材：絲瓜1條、蒜4瓣、小紅辣椒6個、海鮮醬油1大勺 、鹽少許
做法：1).蒜末中加入少許細鹽，攪拌均勻 2)絲瓜切段，碼入盤中 3)撒上蒜蓉和小紅辣椒末 4)表面澆一勺海鮮醬油，放入蒸箱的蒸盤中，用100度蒸汽蒸8分鐘左右即可。
小貼士：1)蒜蓉中加入少許細鹽，可使蒸的時候更加提味2)絲瓜也可不去皮，不過皮會稍硬3)最好選擇粗一些的絲瓜，切段不要太短，以免蒸后縮水4)蒸制的時間不要過久，否則絲瓜會太軟，難以直立成型。
烤蘇格蘭蛋
材料：豬肉餡200克、雞蛋6個、白洋蔥1/4個、全蛋液、面粉、面包糠1杯，1杯油、1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺米酒、1大勺白胡椒粉、鹽、雞蛋液1大勺、淀粉1小勺、香油1小勺。
做法：1. 洋蔥去皮后切末；鵪鶉蛋煮熟后去皮；豬肉餡中加入洋蔥末再依次加入所有調味料，朝一個方向攪拌上勁，拌好的肉餡再用手整團拿起反復在盆里摔打約1分到2分鐘。
2. 將肉餡分成均勻大小的6份；煮熟的雞蛋上沾一層面粉，再用肉餡包裹住雞蛋，做成圓丸狀。
3. 做好的肉丸沾一層面粉，沾好面粉后在手里輕輕握緊捏實，讓肉餡與蛋緊密結合在一起。
4. 將1大勺油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一層全蛋液，再沾一層面包糠。
5. 全部做好后放入預熱好180度的烤箱中層，烤20分鐘左右即可
巴西利意大利涼面
材料：意大利面 160克、巴西利醬 適量
作法:1.取一湯鍋，加入適量的水，待水滾后將意大利面放入鍋中煮約15分鐘，撈起面泡入冰水中，以少許橄欖油（材料外）拌勻，再撈起瀝干水分盛入盤中備用。
2.把荷蘭芹醬淋在作法1的意大利面上即可。
芹菜炒雞雜
材料：雞雜、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、郫縣豆瓣醬
做法：
1.雞雜用生抽、淀粉抓勻稍腌；
2.芹菜去老葉洗凈切成4厘米左右的段；
3.豆瓣醬剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用；
4.炒鍋燒熱油下豆瓣醬炒香，炒出紅油；
5.下姜、蒜和泡椒炒香，下雞雜炒斷生；
6.加料酒、芹菜翻炒，炒斷生；
7.加糖、鹽調味即可。
蒜蓉蒸絲瓜
食材：絲瓜1條、蒜4瓣、小紅辣椒6個、海鮮醬油1大勺 、鹽少許
做法：1).蒜末中加入少許細鹽，攪拌均勻 2)絲瓜切段，碼入盤中 3)撒上蒜蓉和小紅辣椒末 4)表面澆一勺海鮮醬油，放入蒸箱的蒸盤中，用100度蒸汽蒸8分鐘左右即可。
小貼士：1)蒜蓉中加入少許細鹽，可使蒸的時候更加提味2)絲瓜也可不去皮，不過皮會稍硬3)最好選擇粗一些的絲瓜，切段不要太短，以免蒸后縮水4)蒸制的時間不要過久，否則絲瓜會太軟，難以直立成型。
烤蘇格蘭蛋
材料：豬肉餡200克、雞蛋6個、白洋蔥1/4個、全蛋液、面粉、面包糠1杯，1杯油、1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺米酒、1大勺白胡椒粉、鹽、雞蛋液1大勺、淀粉1小勺、香油1小勺。
做法：1. 洋蔥去皮后切末；鵪鶉蛋煮熟后去皮；豬肉餡中加入洋蔥末再依次加入所有調味料，朝一個方向攪拌上勁，拌好的肉餡再用手整團拿起反復在盆里摔打約1分到2分鐘。
2. 將肉餡分成均勻大小的6份；煮熟的雞蛋上沾一層面粉，再用肉餡包裹住雞蛋，做成圓丸狀。
3. 做好的肉丸沾一層面粉，沾好面粉后在手里輕輕握緊捏實，讓肉餡與蛋緊密結合在一起。
4. 將1大勺油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一層全蛋液，再沾一層面包糠。
5. 全部做好后放入預熱好180度的烤箱中層，烤20分鐘左右即可
巴西利意大利涼面
材料：意大利面 160克、巴西利醬 適量
作法:1.取一湯鍋，加入適量的水，待水滾后將意大利面放入鍋中煮約15分鐘，撈起面泡入冰水中，以少許橄欖油（材料外）拌勻，再撈起瀝干水分盛入盤中備用。
2.把荷蘭芹醬淋在作法1的意大利面上即可。
蔥燜帶魚
材料：帶魚、小蔥、香菇、干辣椒、青辣椒、蒜瓣、清水、生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉、料酒、鹽、香油、姜
做法：
1.帶魚洗凈切段，在帶魚身上劃花刀。
2.準備一小碗清水，在水中加入15克生抽，5克老抽，5克香醋，10克糖，3克胡椒粉，15克料酒，2克鹽攪拌均勻成為料汁備用。
3.不粘鍋倒油把洗凈的小蔥均勻地排在鍋中，把帶魚均勻的排放在小蔥上，蓋上蓋子中小火燜至10分鐘。
4.蒜，姜瓣切片，青紅辣椒切片，香菇泡發好切小塊。
5.燜制好的帶魚把蒜片，青紅椒，香菇放入帶魚上，再把調好的料汁加入。
6.蓋上蓋子繼續燜至15分鐘，燜至7-8分鐘的時候把帶魚翻面一次，然后再繼續燜至，最后淋入少許香油即好。
番茄榨菜蛋湯
食材：番茄1個、雞蛋2個、榨菜絲1包、蔥若干
做法：
1、準備好需要的食材洗干凈備用。
2、番茄切好備用。
3、雞蛋打發好備用。
4、榨菜絲拆包用清水沖洗一下備用。
5、放少量的油翻炒一下番茄盡量炒出多點汁水然后下榨菜絲一起翻炒一下加適量熱水。
6、之后再倒入雞蛋液。
7、雞蛋成形后加鹽調味出鍋。
