拌木耳時,別急著焯水!多加一步,木耳香脆爽口,大熱天吃正合適
2023/08/23

今天和大家分享一道醋拌木耳,做出來滿口香脆,辣香開胃,醋香超入味,做法也不難,拌上米飯酸辣咸香,特下飯

醋拌黑木耳制作方法

【食材】:黑木耳15克,芹菜20克,小蔥段5克,大蒜3克,小紅椒1克。

【用料】:香醋8克,白糖1克,香油1克,生抽3克,鹽適量,油適量。

第一步,黑木耳洗凈提前放入清水里泡發,泡到黑木耳完全脹發后擇去根蒂,加入少量鹽用手來回搓揉2分鐘。

第二步,黑木耳洗凈后瀝干水分,芹菜擇葉洗凈,去掉比較老的部分留下嫩莖桿,切成1厘米的小斜段,小蔥段和大蒜切末,小紅椒切塊。

第三步,切好的小紅椒和芹菜,加入少許鹽和少許白糖腌制5分鐘。取另一個小碗倒入香醋,白糖,香油,生抽以及適量鹽攪勻做成調味汁。

第四步,鍋中倒入水燒開,放入洗好的黑木耳下鍋焯上2分鐘至斷生,關火撈出瀝干放入大碗里,把腌制好的小紅辣椒,芹菜和黑木耳混合加入蔥蒜末。

第五步,燒熱油鍋,倒入適量油加熱后關火,把熱油澆在裝有黑木耳,小紅椒和芹菜的大碗里,再倒入做好的調味汁攪拌均勻后裝入盤子里即可。

1,黑木耳泡發后不要急著下鍋焯水,可以事先在水里加入少許鹽搓揉一會,這樣能使黑木耳容易清洗干凈,更重要的是用鹽搓揉黑木耳會使木耳的口感更有韌勁,下鍋焯水后不會變得太過柔軟失去脆感。

2,芹菜和小紅椒一定要先腌制,這樣會使芹菜的香味更濃厚,增加了這道醋拌黑木耳的風味,如果不能吃辣,小紅椒可以選擇不放。

5個月就認「新媽」?汪希玥挽馬筱梅逛街親昵,大S的愛終究成笑話
2025/07/08
離婚才4個月,陳曉再次讓全網「刮目相看」!網友:42歲陳妍希后悔了吧
2025/07/07
曾不懂「賭王之子」何猷君​​為何獨寵她!見奚夢瑤真人那秒...網友:我悟了
2025/07/07
偶遇林志玲一家三口出游!老公「負責抱娃」好體貼,網讚:嫁對人嫩回30歲​
2025/07/07
連生4子養不起!40歲男星再爆欠租兩個月,妻揭「最新慘況」
2025/07/07
恩愛了23年,73歲的梁錦松開始衰老滄桑,47歲的她卻絢爛如花!
2025/07/06
汪小菲「兩任妻慶生」對比!看完大S籌備再看筱梅全網沉默,「桌上這1處」誰更用心一目了然
2025/07/04
一路走好!92歲香港資深演員不幸離世,曾是港劇「御用爺爺」
2025/07/04
蔡依林是有多瘦!定妝「金屬戰袍」她穿超合身...一換攝影師拿秒變「兒童玩具」,網笑瘋:這對比太殘忍
2025/07/04
馬筱梅承認不讓孩子去范瑋琪家玩,透露S媽小S從未來看過玥兒姐弟
2025/07/04
香港頂級富豪「失蹤35年」,妻子花幾十億找大師尋人,大師一語驚人!
2025/07/04
吳尊夫妻「婚前VS婚后」差很大!男神保鮮成功, 她卻變化藏不住…網嘆:婚姻到底帶給女人什麼
2025/07/03
​​馬筱梅探視新規!禁大S兒女赴黑人范范家玩,S家族見娃需其點頭
2025/07/03
巨星罕見合體!周星馳、周杰倫香港K11頂樓喝茶…腳下「1物」成焦點:見面目的就為它!
2025/07/03
當年劉德華將「同名板鴨店」告上法庭,70歲老闆怒斥:我出生就叫劉德華,憑什麼讓我改名字!
2025/07/03
78歲「路都走不穩」還開演唱會撈金!全網惡評如潮,她卻揚言「回饋粉絲」
2025/07/02
熒幕女神私下長這樣!巴黎直擊伊能靜夫婦「真實體態」,秦昊1舉動全網讚:嫁對人太重要
2025/07/02
60歲照樣辣翻全場!她捷運「超敢穿」遭酸暴露缺點,細看發現「1貓膩」:我們都被騙慘了
2025/07/01
「女兒像爸」是騙人的!看到吳君如「爸媽舊照」發現真相:小孩專挑不優的長!
2025/07/01
昆凌「神基因」來源曝光!奶奶年輕舊照美炸,網驚:根本凍齡版昆凌
2025/07/01