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黃瓜是我們日常生活中常見到的食材，味道甘甜清脆、酸甜可口，今天我就給大家分享一個涼拌黃瓜的做法，大家跟著內容往下看吧。
首先把黃瓜放到盆中，往黃瓜的表面撒上一勺麵粉，兩面都要撒上麵粉，用手搓洗黃瓜，加入麵粉清洗，是因為麵粉有很好的吸附性，能夠有效地清除殘留在黃瓜表面上的農藥和蟲卵，搓揉好之後用水清洗乾淨，用清水洗淨兩遍即可。洗乾淨後放到案板上，把黃瓜的頭和尾去掉，再把黃瓜對半切開，接下來準備一個保鮮膜或者塑膠袋都可以，把黃瓜放入保鮮膜中。
在準備一根擀麵杖，像這樣敲打一下，這樣黃瓜會比較容易入味，用保鮮膜裝黃瓜就不會賤得到處都是黃瓜汁了，拿刀切成小塊，切好之後放到大碗中，往裡面加入兩勺白糖，用白糖來殺水會讓黃瓜味道更加清甜，然後下手攪拌均勻，攪拌均勻後放置醃制8分鐘，最好放在冰箱裡面醃制，這樣口感會更加爽脆。
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趁黃瓜醃制的時間，我們來切一點大蒜，切成薄片即可，大家也可以切成蒜末，切好之後放到碗中備用，再來切兩根小蔥，蔥的根部切掉，把小蔥切成小段即可，然後把蔥和蒜放在一起備用，再切點小米椒，切成小圈即可，切好之後放到碗中，最後切點香菜切成小段就可以，切好之後放盤中，接下來放一勺白芝麻到醬料中，起鍋燒油，油熱之後倒入醬料中，現在往醬料中放4勺陳醋到醬料中，再放四勺生抽。
然後用勺子攪拌均勻，接下來往鍋中倒入適量的油，然後放入適量的花生，再開火熱油，大家記住炸花生一定要冷油下鍋，這樣炸出來的花生又香又脆，等我們聽到劈哩啪啦的聲音時就說明花生已經熟了，咱們關火把它倒進盤子裡，自然放涼，現在黃瓜已經醃制好了，我們來看一下，哇！已經殺出了很多水份，接下來準備一個漏盆，把黃瓜倒入漏盆中。
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然後把水過濾掉倒入大碗中，把香脆的花生米倒進來，在把萬能的料汁也倒進來，湘菜也加進來，用手攪拌均勻，現在我們的涼拌黃瓜就差不多做好啦，顏值高又好吃，大家攪拌均勻後，放到冰箱裡冷藏半個小時，吃起來口感最佳，這樣做涼拌黃瓜，真的非常好吃。
這樣做涼拌黃瓜真的非常好吃，簡單又開胃，大家吃飯沒胃口的時候吃上一盤，清脆爽口，特別下飯，而且自己在家裡做既省錢又健康，在飯店裡吃要38元一份，又不衛生如果大家想吃的話可以試一下呀，像我們家一次都會做很多，然後放在冰箱裡吃上兩三天都是沒有問題的，越久越入味，配粥下飯都特別好吃，朋友們趕緊收藏起來試試吧。
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