大家好，這里是小慧今天說美食。人到中年，飲食質量一定要好，多食用營養豐富的食品。如必需氨基酸含量豐富，且易于消化的優質蛋白質，例如雞鴨瘦肉，以及豆制品等，含豐富維生素的蔬菜及水果，還有一些谷類以及粗雜糧。食物種類多樣化的吃，對身體更有益。今天小慧給大家推薦6道，易消化有營養的食物。千萬別心疼錢，該吃就得吃，詳細步驟整理到了下方，建議收藏！

一‬、蛤蜊‬釀蝦肉‬

1、準備‬食材：蛤蜊‬、速凍蝦仁‬‬、小蔥‬、生姜‬、生抽‬、料酒‬、蠔油‬、胡椒粉‬

2、蛤蜊‬釀蝦肉‬的‬做法：

（1）蛤蜊放入大盆中，加入適量的食鹽、浸泡兩個小時左右吐沙，撈出再過一遍清水。

（2）調餡‬：蝦仁堆成蝦泥，放入碗中，加入適量的生抽、蠔油、雞精、胡椒粉、淀粉，用筷子，朝一個方向，攪拌均勻待用。

（3）生姜去皮切片，小蔥剝皮切段，都放入鍋中，加入適量的冷水，再放入浸泡好的蛤蜊，倒入少許料酒，煮至開口，撈出來。

（4）取適量蝦泥，依次放入開口的蛤蜊中，填滿為止，再將其均勻地擺入盤中。

（5）鍋中倒入適量的清水，再放入做好的蛤蜊釀蝦肉，隔水將其蒸熟，關火，打開鍋蓋端出來，再淋入一勺香油，提一下味道。

（6）再撒點適量的蔥花，修飾一下，就可以開吃了，做法簡單，肉鮮味濃，一口一個，好吃到停不下來，大人小孩都喜歡吃！

二‬、雞蛋‬豆腐‬煲‬

1、準備‬食材：雞蛋豆腐‬、金針菇‬、小米辣‬、小蔥‬、蒜瓣‬、生抽‬、蠔油‬、食鹽‬、老抽‬

2、雞蛋豆腐煲‬的做法：

（1）雞蛋豆腐切塊，金針菇切去根部，再撕開洗凈，小米辣和小蔥切圈，蒜瓣切成末。

（2）碗中倒入適量的淀粉，將切好的雞蛋豆腐放進去，均勻地裹上一層淀粉待用。

（3）鍋中倒入適量的油，待油溫六七成熱時，放入裹好淀粉的雞蛋豆腐，開小火慢煎，煎至兩面金黃色，盛入盤中待用。

（4）爆香‬：鍋底留油，然后放入小蔥、蒜瓣、小米辣，開大火，煸炒出香味。

（5）配料‬：再放入金針菇，倒入適量的清水，漫過食材，再加入適量的白砂糖、生抽、蠔油、老抽、雞精、食鹽調一下味道。

（6）再放入雞蛋豆腐，蓋上鍋蓋，燜至湯汁濃稠，食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入大碗中，再撒上蔥花點綴一下。

（7）雞蛋豆腐煲，不僅色香味美，而且好吃開胃又下飯，營養又健康，豆腐鮮美入味，裹滿了湯汁，搭配白米飯一起吃更香！

三‬、番茄燉牛腩‬

1、準備‬食材：番茄‬、土豆‬、牛里脊‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、八角‬、花椒‬、料酒‬、食鹽‬、白砂糖‬、生抽‬、蠔油‬、老抽‬、食用油‬

2、番茄‬燉牛腩‬的‬做法‬：

（1）番茄洗凈切成塊，土豆洗凈去皮切成塊，牛里脊洗凈切成塊，小蔥剝皮切成蔥花，蒜瓣剝皮切成末，生姜去皮切片備用。

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