導語：快立冬了，給家人多吃這4道「暖身硬菜」，美味又滋補，溫暖過冬

眼看秋天快過完了，還有不到半個月入冬，天氣變得越來越冷，趁現在大家趕緊多補充營養，提高免疫力，為入冬打好基礎。

快立冬了，給家人多吃這4道「暖身硬菜」，美味又滋補，溫暖過冬！快來看看吧，這些菜營養豐富又熱乎，很適合冷天吃，不妨經常換著做，抵御寒冷。

一、黃燜雞

做法：

準備幾個雞腿，剁成小塊，清洗干凈，瀝干水分。香菇清洗干凈，切成厚片。土豆、胡蘿卜分別去皮，切成厚片。青椒洗凈，切成小塊。姜末蔥段準備好。

鍋內加油，放入冰糖，小火翻炒，至冰糖化開，再倒入雞塊翻炒均勻。

然后加入生抽、老抽、料酒翻炒，再放入香菇、土豆、胡蘿卜翻炒均勻，倒入適量熱水，燜煮十分鐘。

最后放入青椒，燜煮兩分鐘，再放入鹽、蠔油調味，大火收汁，就可以端上桌食用了。是不是特別簡單好做？趕緊自己試試，保準一次成功。

二、紅燒羊排

做法：

羊排剁成小塊，浸泡半個小時，再清洗干凈。然后冷水入鍋，大火煮開，將浮沫撇掉，羊排撈出洗凈。

另起鍋加油，燒熱后放入姜片、蒜瓣、八角、香葉翻炒，再倒入羊排翻炒出香味。

然后加入料酒、生抽、老抽翻炒上色，再倒入適量清水，沒過羊排多一些的量，煮開后轉小火，燉煮至羊排變軟。

煮好后，加鹽調味，再轉大火收汁，就可以出鍋了，簡直太美味了，吃一次就忘不掉了。

三、番茄魚湯

做法：

魚收拾干凈，沖洗干凈，片下魚肉，再片成薄片。魚骨、魚頭放一邊待用。魚片裝進碗中，加入料酒、姜絲、鹽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

鍋內加油，燒熱后放入魚骨、魚頭，小火煎一下，再放入姜片、蔥段，倒入適量開水，大火煮十分鐘。

番茄清洗干凈，開水燙一下，去掉外皮，再切成小塊。

另一個鍋內加油，燒熱后放入番茄，炒出汁水，再倒入魚湯，記得先將骨渣撈出。

大火煮開后，放入魚片，一片片放進去，煮到斷生，再加鹽、雞精調味，就可以出鍋了。

四、黃豆燜豬蹄

做法：

買豬蹄的時候，讓老闆燒一下，再剁成小塊。帶回家后刷洗干凈，冷水入鍋，大火煮開，將豬蹄撈出，清洗干凈，瀝干水分。

另起鍋加油和冰糖，小火反復翻炒，至顏色變深，再倒入豬蹄翻炒均勻。

接著加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻，再放入姜片、蔥段、八角、桂皮、泡發的黃豆翻炒均勻。

最后加入適量清水，大火燉煮，再轉小火燜煮一個小時。煮好后加鹽調味，再轉大火收汁，就可以出鍋了。

這道菜不僅滋補，還非常解饞，太適合冷天吃了，趕緊給家人嘗嘗。

以上四道暖身硬菜，每一道都很好吃，快動手制作吧，助你溫暖入冬。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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