文章
美食菜譜
心靈語錄
創業職場
綜合推薦
生活小妙招
酷車
生肖解析
旅行風光
老照片
奇聞趣事
金庸故事
古裝資訊
历史故事
佛緣佛語
日本
動漫影音
装修
美妝時尚
熱點新聞
健康養生
情感百態
體育競技
星座课堂
植物
娛樂明星
萌寵樂園
育兒分享
韓劇
健身達人
生活常識
科技遊戲
影視新聞
全部
    
五花肉不用炒,也不用炸,這才是最好吃的做法,連皮帶肉吃一斤都不夠
2024/01/01

ADVERTISEMENT

五花肉不用炒,也不用炸,這才是最好吃的做法,連皮帶肉吃一斤都不夠!

五花肉可能是家常菜中最常見的一種做法了,很多朋友拿它做菜都是直接炒一下或者炸酥肉,

但是你不知道它烤起來會更好吃。

很多時候五花肉做菜都會把皮去掉,但是這個脆皮烤肉帶上皮卻更是別有一番風味啊。

經過高溫烤制後,多餘的油脂會溢出,成品口感完全沒有油膩的感覺,

皮咬下去很爽脆,肉咬起來鮮嫩多汁,唇齒間瀰漫著脆、香,簡直是太美味了!

ADVERTISEMENT

脆皮燒肉

帶皮五花肉 500克

油、鹽 適量

豉油、砂糖 適量

五香粉、小蘇打粉 適量

(1)買一些方形的五花腩;

(2)開水中煮7成熟;

(3)撈起過冷水冷卻;

(4)皮表面[插·入]無數個小孔;

(5)肉切開小塊,但不要切斷皮;

(6)加入五香粉、油、豉油、糖、鹽等調味料腌4個小時以上,隔夜更入味。

ADVERTISEMENT

(7)用竹籤固定一下,烤時已免變形

(8)用錫紙把背肉包著,表面均勻撒一層簿鹽;

(9)再均勻撒一層蘇打,小蘇打不能太多,太多會引起苦味的,

(10)先用190度烤40分鐘,皮表面掃一次油;

(11)除去錫紙再烤20分鐘,斬件上碟即可。

ADVERTISEMENT

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT

這才是炸酥肉正宗做法,調面糊是關鍵,外酥里嫩,酥脆不回軟
2023/02/23
調稀芝麻醬,有人加水,有人加油?教你3招,5分鐘變細膩,特別香
2023/03/07

ADVERTISEMENT

男人過了50歲,這3種「含鋅」食物,建議每周吃2次,解春困精力足
2023/05/31
夏天熱流汗多,5種「補水菜」要多吃,補水又潤腸,舒服過夏
2023/05/30
過年炸東西,教你4種「萬能脆皮糊」,炸啥都很酥脆,久放不回軟
2023/02/23
煮雞蛋時,不要用清水煮,多加兩種料,蛋殼一剝就掉,嫩滑又好吃
2023/03/05
白切雞直接水煮又老又腥?想要皮脆肉嫩,這4個步驟是「關鍵」
2023/03/04
天氣炎熱,教大家如何制作10道開胃爽口的涼拌菜!超詳細做法!
2023/06/06
蒸發糕時,只需多加這關鍵一步,不僅蓬松如面包,而且營養更健康
2023/03/10
建議中老年:少喝白粥,多喝4道家常湯,好喝營養高,越喝越健康
2023/05/30