大家好,這里是邱哥說美食,進入春天以來,萬物復蘇,春暖花開,到時候都是寧靜祥和的景象。春天的風景是美麗動人人,幾乎無人不愛,無人不曉。但是春天也有一個需要我們注意的地方,那就是春天的氣候溫和,容易滋生細菌和流感病毒,所以,大家要感受「一年之計在于春」的美好風景之外,也要注意加強身體鍛煉,勤曬太陽,勤通風,勤洗手,避免聚集。飲食生活上尤其要注意,少吃生冷油膩食物,多吃清淡營養的清湯美食,增強免疫力,健康平安一整年。接下來,我分享八道適合現在安排的清湯美食,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、豆苗豆腐牛肉湯
食材準備:豆苗、豆腐、牛肉、姜絲、蒜瓣。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,放入大碗中,接著加入適量玉米淀粉、食鹽、蠔油、花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈豆苗,然后把豆腐切成小塊,接著熱鍋燒油,油熱以后,放入提前準備好的姜絲和蒜瓣爆香,再放入豆腐,輕輕翻炒幾下。
3.再倒入適量的開水,繼續煮開,然后放入豆苗煮一分鐘煮熟,接著把腌制的牛肉放入,繼續煮兩分鐘煮熟。
4.最后加入適量的食鹽和胡椒粉調味,即可出鍋開吃。
二、平菇瘦肉湯
食材準備:平菇、瘦肉、蔥花、姜絲。
做法流程:
1.瘦肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的食鹽、玉米淀粉和花生油,再加入一把姜絲,然后一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。
2.平菇清洗干凈,然后撕成小朵,接著熱鍋燒油,油熱以后,放入蔥花爆香,接著倒入平菇一起翻炒一分鐘,再倒入適量的開水。
3.繼續大火煮開,然后放入腌制好的瘦肉,繼續煮三分鐘煮熟,接著加入適量的食鹽調味,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
三、白蘿卜牛肉湯
食材準備:白蘿卜、牛肉、蔥花、香菜。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的料酒、食鹽、胡椒粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.白蘿卜去皮,清洗干凈,然后切成薄片,接著切好蔥花和香菜,再熱鍋燒油,油熱以后,放入蔥花爆香。
3.接著倒入白蘿卜片翻炒,炒至蘿卜變軟以后,再倒入適量的開水,燜煮三分鐘,再放入腌制好的牛肉煮一分鐘左右煮熟。
4.最后加入適量的食鹽和胡椒粉調味,撒入一把蔥花和香菜,即可出鍋開吃。
四、豌豆雞蛋瘦肉湯
食材準備:豌豆、雞蛋、瘦肉。
做法流程:
1.瘦肉清洗干凈,然后切成薄片,倒入大碗中,接著加入適量的玉米淀粉,食鹽和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘,鎖住水分備用。
2.取碗打入三個土雞蛋,然后用筷子攪拌均勻,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入調好的雞蛋液滑熟,再盛出備用。
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