大家好，這里是邱哥說美食，進入春天以來，萬物復蘇，春暖花開，到時候都是寧靜祥和的景象。春天的風景是美麗動人人，幾乎無人不愛，無人不曉。但是春天也有一個需要我們注意的地方，那就是春天的氣候溫和，容易滋生細菌和流感病毒，所以，大家要感受「一年之計在于春」的美好風景之外，也要注意加強身體鍛煉，勤曬太陽，勤通風，勤洗手，避免聚集。飲食生活上尤其要注意，少吃生冷油膩食物，多吃清淡營養的清湯美食，增強免疫力，健康平安一整年。接下來，我分享八道適合現在安排的清湯美食，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、豆苗豆腐牛肉湯

食材準備：豆苗、豆腐、牛肉、姜絲、蒜瓣。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量玉米淀粉、食鹽、蠔油、花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈豆苗，然后把豆腐切成小塊，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入提前準備好的姜絲和蒜瓣爆香，再放入豆腐，輕輕翻炒幾下。

3.再倒入適量的開水，繼續煮開，然后放入豆苗煮一分鐘煮熟，接著把腌制的牛肉放入，繼續煮兩分鐘煮熟。

4.最后加入適量的食鹽和胡椒粉調味，即可出鍋開吃。

二、平菇瘦肉湯

食材準備：平菇、瘦肉、蔥花、姜絲。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的食鹽、玉米淀粉和花生油，再加入一把姜絲，然后一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.平菇清洗干凈，然后撕成小朵，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥花爆香，接著倒入平菇一起翻炒一分鐘，再倒入適量的開水。

3.繼續大火煮開，然后放入腌制好的瘦肉，繼續煮三分鐘煮熟，接著加入適量的食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

三、白蘿卜牛肉湯

食材準備：白蘿卜、牛肉、蔥花、香菜。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的料酒、食鹽、胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.白蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成薄片，接著切好蔥花和香菜，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥花爆香。

3.接著倒入白蘿卜片翻炒，炒至蘿卜變軟以后，再倒入適量的開水，燜煮三分鐘，再放入腌制好的牛肉煮一分鐘左右煮熟。

4.最后加入適量的食鹽和胡椒粉調味，撒入一把蔥花和香菜，即可出鍋開吃。

四、豌豆雞蛋瘦肉湯

食材準備：豌豆、雞蛋、瘦肉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，倒入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉，食鹽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘，鎖住水分備用。

2.取碗打入三個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入調好的雞蛋液滑熟，再盛出備用。

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