春天人氣特色菜 10道,有葷有素,簡單又營養,總有一款你所愛!
2023/03/08

#春耕進行時#大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。


蜜汁紅薯

材料

紅薯6個,紅棗5個,冰糖適量,清水適量,糖桂花2勺。

做法

1、準備6個差不多個頭的紅薯,5顆大棗,一塊老冰糖,冰糖的量根據自己想要的甜度來添加。

2、紅薯去皮,為了成品美觀,紅薯的皮可以多去掉一些,將紅薯修整成橢圓形。

3、紅薯放入砂鍋,加入清洗干凈的紅棗,放入老冰糖。

4、大火煮開,轉小火燉30分鐘。為了讓紅薯保持完整,不破碎,所以一定要用小火燉。

5、燉至湯汁稍微黏稠加入兩勺糖桂花,或者加入蜂蜜也可以。


素炒冬瓜片

食材:

冬瓜適量,蔥花少許,蒜粒兩瓣,清水少許,花生油適量,鹽少許。

做法:

1、冬瓜洗凈去皮、切小塊;冬瓜不要切的過大,兩張麻將牌的大小就可以,否則不容易煮熟;

2、鍋熱后,倒比平時炒菜多一點的油,放入蔥段;把冬瓜先過下油會更好吃,考慮到健康因素的話,那就稍微多放一點油,把冬瓜表面都裹上油;

3、把冬瓜放入,翻炒至表面都裹上油,翻炒兩分鐘;

4、加入高湯,沒有高湯就加入沒過材料的清水,同時加塊濃湯寶,放兩至三勺醬油,半小勺糖,煮至冬瓜綿軟,大約需要15分鐘;

5、冬瓜變得透明時,放點鹽調味,撒上點香菜,關火出鍋,湯與菜俱出。


肉末胡蘿卜絲

材料:胡蘿卜2根、牛肉80克、1小段、姜一小塊、食用油適量、鹽適量白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙

做法1.準備好所有材料

2.牛肉切碎,加蔥姜及調料腌上。我所用的調料有生抽老抽料酒鹽糖,因為肉不多,各式調料也都一點點兒。胡蘿卜切碎或者刨絲

3.炒鍋倒油,炒散肉末

4.轉小火慢慢的炒,將肉末炒至酥香,這一步小火很關健

5.將肉末出鍋

6.利用底油炒軟胡蘿卜絲

7.胡蘿卜絲用鹽水和生抽調味兒,之后將部分肉末回鍋,拌均

8.出鍋后將余下的肉末倒在菜上,放上小蔥

9.裝盤即可


豉香金瓜排骨

用料

南瓜1個、排骨300克、姜6片、宴友食用油、香蔥3棵、豆豉1勺、生抽2勺、鹽半小勺、花椒20粒

做法

1 排骨清水泡一會,去血水,瀝水待用。

2 加豆豉,生抽,鹽,蔥姜。

3 拌勻后放冰箱冷藏1小時。

4 南瓜洗凈,從三分之二處按鋸齒狀挖開,

5 南瓜放蒸鍋先蒸10分鐘,倒出蒸出的水分。

6 南瓜內裝入腌好的排骨,倒入部分腌料。蔥姜都放入。

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