大家好,這里是小慧今天說美食,春天萬物復蘇,是生機勃勃的季節。也是孩子身高發育的黃金時期,家長一定要抓住孩子長高季。首先在飲食方面,一定要注意,要補充維生素及鈣是關鍵,每天都喝牛奶,每天都吃優質瘦肉、堅果、深綠色蔬菜,五谷雜糧等,對孩子身高發育都起著關鍵作用。那麼總有一些孩子挑食不愛吃飯,家長們不要著急。小慧給大家推薦六道家常菜,解饞開胃又下飯,孩子愛吃長得快,做法簡單,廚房小白也能上手,內容在下方,建議收藏!
一、土豆燒茄子
1、準備食材:茄子、土豆、小蔥、小米辣、淀粉、白砂糖、食鹽、生抽、老抽
2、土豆燒茄子的做法:
(1)茄子洗凈切塊,土豆洗凈去皮切塊,小米辣切圈,小蔥剝皮切圈,蒜瓣切末。
(2)調味汁:碗中加入適量的白砂糖、生抽、老抽、食鹽、陳醋、雞精、淀粉、適量的清水,用筷子,朝一個方向充分拌勻。
(3)鍋中倒入適量的清水,待鍋中水開后,放入土豆,焯去淀粉,撈出瀝干水分。
(4)鍋中倒入適量的油,待油溫七八成熱時,放入小蔥、小米辣、蒜瓣煸炒出香味。
(5)再放入土豆翻炒斷生,再放入茄子翻炒片刻,再倒入調好的料汁,開大火,將食材翻炒均勻,至食材熟透入味,收汁關火。
(6)再撒上適量的蔥花和小米辣,點綴一下,就可以開吃了,色香味俱全,土豆入口綿軟細膩,茄子軟糯入味,老少皆宜菜品!
二、溜肉段
1、準備食材:里脊肉、青椒、紅椒、生抽、白砂糖、陳醋、食鹽、淀粉、胡椒粉
2、溜肉段的做法:
(1)里脊肉洗凈切塊,青椒和紅椒洗凈,去蒂去籽切塊,生姜去皮切末,蒜瓣切末。
(2)腌制肉塊:肉塊放入碗中,加入適量的食鹽、料酒、胡椒粉、生抽、戴上一次性手套,抓拌均勻,腌制20分鐘左右待用。
(3)調味汁:碗中加入適量的生抽、白砂糖、陳醋、食鹽、老抽、淀粉、適量的清水,用筷子,朝一個方向,充分拌勻備用。
(4)面糊:碗中加入適量的淀粉,再倒入適量的清水,用筷子,攪拌成流動的糊狀。
(5)取出腌制好的肉塊,均勻地裹上一層面糊,鍋中入油,油溫升高后,放入裹好面糊的肉塊,開小火慢炸,至變色盛入盤中。
(6)鍋底留油,再放入生姜和蒜瓣,中火煸炒出香味,再放入青紅椒翻炒斷生,再倒入調好的料汁,小火慢煮,至湯汁濃稠。
(7)再放入炸熟的肉塊,開大火,充分翻炒均勻,至肉塊,均勻地裹上料汁,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,就可以開吃了。
(8)做法簡單,廚房小白也能上手,解饞開胃又下飯,挑食的孩子也愛吃,配上大米飯吃更香,上桌就光盤,家人都喜歡吃!
三、木須肉
文章未完,點擊下一頁繼續