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春天孩子挑食長得慢,試試這6道開胃菜,好吃解饞 孩子愛吃長得快
2023/02/25

大家好,這里是小慧今天說美食,春天萬物復蘇,是生機勃勃的季節。也是孩子身高發育的黃金時期,家長一定要抓住孩子長高季。首先在飲食方面,一定要注意,要補充維生素及鈣是關鍵,每天都喝牛奶,每天都吃優質瘦肉、堅果、深綠色蔬菜,五谷雜糧等,對孩子身高發育都起著關鍵作用。那麼總有一些孩子挑食不愛吃飯,家長們不要著急。小慧給大家推薦六道家常菜,解饞開胃又下飯,孩子愛吃長得快,做法簡單,廚房小白也能上手,內容在下方,建議收藏!

一‬、土豆燒茄子‬

1、準備‬食材: 茄子‬、土豆‬、小蔥‬、小米辣‬、淀粉‬、白砂糖‬、食鹽‬、生抽‬、老抽‬

2、土豆‬燒茄子的‬做法:

(1)茄子洗凈切塊,土豆洗凈去皮切塊,小米辣切圈,小蔥剝皮切圈,蒜瓣切末。

(2) 調味汁‬: 碗中‬加入‬適量的白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、食鹽‬、陳醋‬、雞精‬、淀粉‬、適量的‬清水,用筷子‬,朝一個‬方向充分拌勻‬。

(3)鍋中倒入適量的清水,待鍋中水開后,放入土豆,焯去淀粉,撈出瀝干水分。

(4)鍋中倒入適量的油,待油溫七八成熱時,放入小蔥、小米辣、蒜瓣煸炒出香味。

(5)再放入土豆翻炒斷生,再放入茄子翻炒片刻,再倒入調好的料汁,開大火,將食材翻炒均勻,至食材熟透入味,收汁關火。

(6)再撒上適量的蔥花和小米辣,點綴一下,就可以開吃了,色香味俱全,土豆入口綿軟細膩,茄子軟糯入味,老少皆宜菜品!


二‬、溜肉段‬

1、準備‬食材: 里脊肉‬、青椒‬、紅椒‬、生抽‬、白砂糖‬、陳醋‬、食鹽‬、淀粉‬、胡椒粉‬

2、溜肉段‬的做法:

(1)里脊肉洗凈切塊,青椒和紅椒洗凈,去蒂去籽切塊,生姜去皮切末,蒜瓣切末。

(2) 腌制肉塊‬: 肉塊‬放入‬碗中‬,加入‬適量的食鹽‬、料酒‬、胡椒粉‬、生抽‬、戴上‬一次性手套,抓拌均勻‬,腌制‬20分鐘左右待用‬。

(3) 調味汁‬: 碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、陳醋‬、食鹽‬、老抽‬、淀粉‬、適量的‬清水,用筷子‬,朝一個‬方向,充分拌勻‬備用‬。

(4) 面糊‬: 碗中‬加入‬適量的淀粉‬,再倒入‬適量的清水,用筷子‬,攪拌成‬流動的‬糊狀‬。

(5)取出腌制好的肉塊,均勻地裹上一層面糊,鍋中入油,油溫升高后,放入裹好面糊的肉塊,開小火慢炸,至變色盛入盤中。

(6)鍋底留油,再放入生姜和蒜瓣,中火煸炒出香味,再放入青紅椒翻炒斷生,再倒入調好的料汁,小火慢煮,至湯汁濃稠。

(7)再放入炸熟的肉塊,開大火,充分翻炒均勻,至肉塊,均勻地裹上料汁,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,就可以開吃了。

(8)做法簡單,廚房小白也能上手,解饞開胃又下飯,挑食的孩子也愛吃,配上大米飯吃更香,上桌就光盤,家人都喜歡吃!


三‬、木須肉‬

1、準備‬食材: 黃瓜‬‬、胡蘿卜‬、雞蛋‬、黑木耳‬、里脊肉‬、蒜瓣、生姜‬、‬生抽‬、料酒‬、食鹽‬‬、蠔油‬、玉米淀粉‬、白砂糖‬、雞精‬

2、木須肉的‬做法:

(1)黃瓜用堿面洗凈,去皮切片,黑木耳洗凈泡發,胡蘿卜洗凈去皮切片,里脊肉洗凈切片,蒜瓣剝皮切末,生姜去皮切末備用。

(2) 焯水‬: 鍋中倒入‬適量的清水,待水開后‬,放入‬木耳‬,焯水片刻‬,撈出‬瀝干水分‬。

(3) 調味汁‬: 碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、蠔油‬、老抽‬、雞精‬、食鹽‬、淀粉‬、適量的‬清水,用筷子‬,朝一個‬方向,充分拌勻‬。

(4) 腌制肉片‬: 肉片放入‬碗中‬,加入‬適量的生抽‬和‬料酒‬,抓拌均勻‬腌制‬片刻‬備用‬。

(5) 調蛋液‬: 碗中‬打入‬兩枚‬雞蛋‬,加入少許食鹽‬,用筷子‬,朝一個‬方向攪散‬備用‬。

(6)鍋中倒入適量的油,待油熱后,倒入雞蛋液,小火滑散炒熟,盛入盤中待用。

(7)鍋底留油,放入腌制好的肉片,翻炒至變色,再放入生姜和蒜瓣煸炒出香味。

(8)再放入胡蘿卜、黃瓜、黑木耳翻炒至斷生,再倒入炒熟的雞蛋,淋入調好的料汁,調一下食材的味道,開大火翻炒均勻。

(9)至食材熟透入味,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,就可以開吃了,簡單易上手,廚房小白也能輕松,好吃又下飯,營養又健康,大人小孩都喜歡吃,上桌就光盤!


四‬、紅燒大蝦‬

1、準備‬食材: 基圍蝦‬、小蔥‬、蒜瓣‬、冰糖‬、干辣椒‬、料酒‬、生抽‬、食鹽‬

2、紅燒‬大蝦的‬做法:

(1)基圍蝦去頭洗凈,挑出蝦線,小蔥剝皮切蔥花,蒜瓣剝皮切末,干辣椒切段備用。

(2) 腌制大蝦‬: 大蝦‬放入‬碗中‬,加入‬適量料酒‬和‬生姜‬,抓拌均勻‬,腌制‬片刻待用‬。

(3) 調味汁‬: 碗中‬加入‬適量的生抽‬、老抽‬、料酒‬、食鹽‬、適量的‬清水,攪拌均勻‬。

(4) 爆香‬:鍋中倒入適量油,油熱后,放入蒜瓣和干辣椒,大火煸炒出香味。

(5)再放入適量的冰糖,煸炒至冰糖融化,再放入腌制好的大蝦,翻炒至斷生,倒入調好的料汁調一下味,開大火翻炒均勻。

(6)翻炒至大蝦熟透入味,大火收汁,關火出鍋,將食材均勻地盛入盤中,再撒上適量的蔥花,點綴一下,就可以開吃了。

(7)做法簡單,色香味俱全,好吃開胃又下飯,一口一個,好吃到根本停不下來,大蝦鮮嫩可口,營養又健康,家人都喜歡吃!


五‬、紅燒雞腿‬

1、準備‬食材: 白芝麻‬、雞腿‬、香菜‬、冰糖‬、生抽‬、老抽‬、蠔油‬、小蔥‬、生姜‬

2、紅燒雞腿‬的‬做法:

(1)雞腿清洗干凈,小蔥和生姜切好。

(2) 調味汁‬: 碗中‬加入‬適量的生抽‬、老抽‬、蠔油‬、食鹽‬、適量的‬清水,用筷子‬,朝一個‬方向,順時針‬,充分攪拌均勻‬備用‬。

(3) 焯水‬: 鍋中倒入‬適量的清水,放入雞腿‬,加入‬適量的料酒‬、生姜‬、蔥段‬,焯水片刻‬,撈出來‬,過一遍‬涼水,瀝干水分‬備用‬。

(4)鍋中倒入適量的油,油熱后,放入小蔥和生姜,煸炒出香味,再放入冰糖,炒出糖色,再放入雞腿,開中火翻炒至斷生。

(5)再倒入調好的料汁,倒入適量的清水,漫過食材,蓋上鍋蓋,大火燉煮開,轉小火,燉煮至湯汁濃稠,食材熟透入味。

(6)關火繼續燜三分鐘,再打開鍋蓋,將食材盛入盤中,再撒上適量的白芝麻,放入香菜,點綴一下,雞腿就可以開吃了!

(7)做法簡單,廚房小白也能上手,色香味俱全,雞腿鮮嫩可口,又多汁,上桌就光盤,營養又健康,孩子喜歡吃不挑食!


六‬、炒‬南瓜‬

1、準備‬食材: 南瓜‬、小蔥‬、蒜瓣‬、食鹽‬

2、炒‬南瓜的‬做法:

(1)南瓜清洗干凈,再刮去表皮,將其對半切開,用勺子挖出南瓜籽,再清洗干凈,切成塊,小蔥剝皮切蔥花,蒜瓣剝皮切成末。

(2) 爆香‬:鍋中倒入適量的油,待鍋中油溫升高后,放入蒜瓣,開中火煸炒出香味。

(3)再放入南瓜翻炒至斷生,加入適量的食鹽和白砂糖調味,倒入適量的水,大火翻炒均勻,至南瓜軟爛綿軟,收汁關火出鍋。

(4)最后再撒上適量的蔥花,點綴一下,就可以開吃了,簡單好吃又好做,南瓜這樣做,好吃到根本停不下來,孩子愛吃!

以上小慧分享的六道家常菜,不知道大家喜不喜歡吃,如果你也喜歡吃的話,不妨自己在家動手做一下,學會了,可以給孩子安排上,孩子吃得香,挑食的孩子也不挑食了!

➕‬關注‬小慧‬,下期分享‬更加‬精彩!

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