大家好，這里是小慧今天說美食，春天萬物復蘇，是生機勃勃的季節。也是孩子身高發育的黃金時期，家長一定要抓住孩子長高季。首先在飲食方面，一定要注意，要補充維生素及鈣是關鍵，每天都喝牛奶，每天都吃優質瘦肉、堅果、深綠色蔬菜，五谷雜糧等，對孩子身高發育都起著關鍵作用。那麼總有一些孩子挑食不愛吃飯，家長們不要著急。小慧給大家推薦六道家常菜，解饞開胃又下飯，孩子愛吃長得快，做法簡單，廚房小白也能上手，內容在下方，建議收藏！

一‬、土豆燒茄子‬

1、準備‬食材：茄子‬、土豆‬、小蔥‬、小米辣‬、淀粉‬、白砂糖‬、食鹽‬、生抽‬、老抽‬

2、土豆‬燒茄子的‬做法：

（1）茄子洗凈切塊，土豆洗凈去皮切塊，小米辣切圈，小蔥剝皮切圈，蒜瓣切末。

（2）調味汁‬：碗中‬加入‬適量的白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、食鹽‬、陳醋‬、雞精‬、淀粉‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向充分拌勻‬。

（3）鍋中倒入適量的清水，待鍋中水開后，放入土豆，焯去淀粉，撈出瀝干水分。

（4）鍋中倒入適量的油，待油溫七八成熱時，放入小蔥、小米辣、蒜瓣煸炒出香味。

（5）再放入土豆翻炒斷生，再放入茄子翻炒片刻，再倒入調好的料汁，開大火，將食材翻炒均勻，至食材熟透入味，收汁關火。

（6）再撒上適量的蔥花和小米辣，點綴一下，就可以開吃了，色香味俱全，土豆入口綿軟細膩，茄子軟糯入味，老少皆宜菜品！

二‬、溜肉段‬

1、準備‬食材：里脊肉‬、青椒‬、紅椒‬、生抽‬、白砂糖‬、陳醋‬、食鹽‬、淀粉‬、胡椒粉‬

2、溜肉段‬的做法：

（1）里脊肉洗凈切塊，青椒和紅椒洗凈，去蒂去籽切塊，生姜去皮切末，蒜瓣切末。

（2）腌制肉塊‬：肉塊‬放入‬碗中‬，加入‬適量的食鹽‬、料酒‬、胡椒粉‬、生抽‬、戴上‬一次性手套，抓拌均勻‬，腌制‬20分鐘左右待用‬。

（3）調味汁‬：碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、陳醋‬、食鹽‬、老抽‬、淀粉‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向，充分拌勻‬備用‬。

（4）面糊‬：碗中‬加入‬適量的淀粉‬，再倒入‬適量的清水，用筷子‬，攪拌成‬流動的‬糊狀‬。

（5）取出腌制好的肉塊，均勻地裹上一層面糊，鍋中入油，油溫升高后，放入裹好面糊的肉塊，開小火慢炸，至變色盛入盤中。

（6）鍋底留油，再放入生姜和蒜瓣，中火煸炒出香味，再放入青紅椒翻炒斷生，再倒入調好的料汁，小火慢煮，至湯汁濃稠。

（7）再放入炸熟的肉塊，開大火，充分翻炒均勻，至肉塊，均勻地裹上料汁，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了。

（8）做法簡單，廚房小白也能上手，解饞開胃又下飯，挑食的孩子也愛吃，配上大米飯吃更香，上桌就光盤，家人都喜歡吃！

三‬、木須肉‬

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