大家好，這里是小慧今天說美食，春天萬物復蘇，是生機勃勃的季節。也是孩子身高發育的黃金時期，家長一定要抓住孩子長高季。首先在飲食方面，一定要注意，要補充維生素及鈣是關鍵，每天都喝牛奶，每天都吃優質瘦肉、堅果、深綠色蔬菜，五谷雜糧等，對孩子身高發育都起著關鍵作用。那麼總有一些孩子挑食不愛吃飯，家長們不要著急。小慧給大家推薦六道家常菜，解饞開胃又下飯，孩子愛吃長得快，做法簡單，廚房小白也能上手，內容在下方，建議收藏！

一‬、土豆燒茄子‬

1、準備‬食材： 茄子‬、土豆‬、小蔥‬、小米辣‬、淀粉‬、白砂糖‬、食鹽‬、生抽‬、老抽‬

2、土豆‬燒茄子的‬做法：

（1）茄子洗凈切塊，土豆洗凈去皮切塊，小米辣切圈，小蔥剝皮切圈，蒜瓣切末。

（2） 調味汁‬： 碗中‬加入‬適量的白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、食鹽‬、陳醋‬、雞精‬、淀粉‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向充分拌勻‬。

（3）鍋中倒入適量的清水，待鍋中水開后，放入土豆，焯去淀粉，撈出瀝干水分。

（4）鍋中倒入適量的油，待油溫七八成熱時，放入小蔥、小米辣、蒜瓣煸炒出香味。

（5）再放入土豆翻炒斷生，再放入茄子翻炒片刻，再倒入調好的料汁，開大火，將食材翻炒均勻，至食材熟透入味，收汁關火。

（6）再撒上適量的蔥花和小米辣，點綴一下，就可以開吃了，色香味俱全，土豆入口綿軟細膩，茄子軟糯入味，老少皆宜菜品！

二‬、溜肉段‬

1、準備‬食材： 里脊肉‬、青椒‬、紅椒‬、生抽‬、白砂糖‬、陳醋‬、食鹽‬、淀粉‬、胡椒粉‬

2、溜肉段‬的做法：

（1）里脊肉洗凈切塊，青椒和紅椒洗凈，去蒂去籽切塊，生姜去皮切末，蒜瓣切末。

（2） 腌制肉塊‬： 肉塊‬放入‬碗中‬，加入‬適量的食鹽‬、料酒‬、胡椒粉‬、生抽‬、戴上‬一次性手套，抓拌均勻‬，腌制‬20分鐘左右待用‬。

（3） 調味汁‬： 碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、陳醋‬、食鹽‬、老抽‬、淀粉‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向，充分拌勻‬備用‬。

（4） 面糊‬： 碗中‬加入‬適量的淀粉‬，再倒入‬適量的清水，用筷子‬，攪拌成‬流動的‬糊狀‬。

（5）取出腌制好的肉塊，均勻地裹上一層面糊，鍋中入油，油溫升高后，放入裹好面糊的肉塊，開小火慢炸，至變色盛入盤中。

（6）鍋底留油，再放入生姜和蒜瓣，中火煸炒出香味，再放入青紅椒翻炒斷生，再倒入調好的料汁，小火慢煮，至湯汁濃稠。

（7）再放入炸熟的肉塊，開大火，充分翻炒均勻，至肉塊，均勻地裹上料汁，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了。

（8）做法簡單，廚房小白也能上手，解饞開胃又下飯，挑食的孩子也愛吃，配上大米飯吃更香，上桌就光盤，家人都喜歡吃！

三‬、木須肉‬

1、準備‬食材： 黃瓜‬‬、胡蘿卜‬、雞蛋‬、黑木耳‬、里脊肉‬、蒜瓣、生姜‬、‬生抽‬、料酒‬、食鹽‬‬、蠔油‬、玉米淀粉‬、白砂糖‬、雞精‬

2、木須肉的‬做法：

（1）黃瓜用堿面洗凈，去皮切片，黑木耳洗凈泡發，胡蘿卜洗凈去皮切片，里脊肉洗凈切片，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切末備用。

（2） 焯水‬： 鍋中倒入‬適量的清水，待水開后‬，放入‬木耳‬，焯水片刻‬，撈出‬瀝干水分‬。

（3） 調味汁‬： 碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、蠔油‬、老抽‬、雞精‬、食鹽‬、淀粉‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向，充分拌勻‬。

（4） 腌制肉片‬： 肉片放入‬碗中‬，加入‬適量的生抽‬和‬料酒‬，抓拌均勻‬腌制‬片刻‬備用‬。

（5） 調蛋液‬： 碗中‬打入‬兩枚‬雞蛋‬，加入少許食鹽‬，用筷子‬，朝一個‬方向攪散‬備用‬。

（6）鍋中倒入適量的油，待油熱后，倒入雞蛋液，小火滑散炒熟，盛入盤中待用。

（7）鍋底留油，放入腌制好的肉片，翻炒至變色，再放入生姜和蒜瓣煸炒出香味。

（8）再放入胡蘿卜、黃瓜、黑木耳翻炒至斷生，再倒入炒熟的雞蛋，淋入調好的料汁，調一下食材的味道，開大火翻炒均勻。

（9）至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了，簡單易上手，廚房小白也能輕松，好吃又下飯，營養又健康，大人小孩都喜歡吃，上桌就光盤！

四‬、紅燒大蝦‬

1、準備‬食材： 基圍蝦‬、小蔥‬、蒜瓣‬、冰糖‬、干辣椒‬、料酒‬、生抽‬、食鹽‬

2、紅燒‬大蝦的‬做法：

（1）基圍蝦去頭洗凈，挑出蝦線，小蔥剝皮切蔥花，蒜瓣剝皮切末，干辣椒切段備用。

（2） 腌制大蝦‬： 大蝦‬放入‬碗中‬，加入‬適量料酒‬和‬生姜‬，抓拌均勻‬，腌制‬片刻待用‬。

（3） 調味汁‬： 碗中‬加入‬適量的生抽‬、老抽‬、料酒‬、食鹽‬、適量的‬清水，攪拌均勻‬。

（4） 爆香‬：鍋中倒入適量油，油熱后，放入蒜瓣和干辣椒，大火煸炒出香味。

（5）再放入適量的冰糖，煸炒至冰糖融化，再放入腌制好的大蝦，翻炒至斷生，倒入調好的料汁調一下味，開大火翻炒均勻。

（6）翻炒至大蝦熟透入味，大火收汁，關火出鍋，將食材均勻地盛入盤中，再撒上適量的蔥花，點綴一下，就可以開吃了。

（7）做法簡單，色香味俱全，好吃開胃又下飯，一口一個，好吃到根本停不下來，大蝦鮮嫩可口，營養又健康，家人都喜歡吃！

五‬、紅燒雞腿‬

1、準備‬食材： 白芝麻‬、雞腿‬、香菜‬、冰糖‬、生抽‬、老抽‬、蠔油‬、小蔥‬、生姜‬

2、紅燒雞腿‬的‬做法：

（1）雞腿清洗干凈，小蔥和生姜切好。

（2） 調味汁‬： 碗中‬加入‬適量的生抽‬、老抽‬、蠔油‬、食鹽‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向，順時針‬，充分攪拌均勻‬備用‬。

（3） 焯水‬： 鍋中倒入‬適量的清水，放入雞腿‬，加入‬適量的料酒‬、生姜‬、蔥段‬，焯水片刻‬，撈出來‬，過一遍‬涼水，瀝干水分‬備用‬。

（4）鍋中倒入適量的油，油熱后，放入小蔥和生姜，煸炒出香味，再放入冰糖，炒出糖色，再放入雞腿，開中火翻炒至斷生。

（5）再倒入調好的料汁，倒入適量的清水，漫過食材，蓋上鍋蓋，大火燉煮開，轉小火，燉煮至湯汁濃稠，食材熟透入味。

（6）關火繼續燜三分鐘，再打開鍋蓋，將食材盛入盤中，再撒上適量的白芝麻，放入香菜，點綴一下，雞腿就可以開吃了！

（7）做法簡單，廚房小白也能上手，色香味俱全，雞腿鮮嫩可口，又多汁，上桌就光盤，營養又健康，孩子喜歡吃不挑食！

六‬、炒‬南瓜‬

1、準備‬食材： 南瓜‬、小蔥‬、蒜瓣‬、食鹽‬

2、炒‬南瓜的‬做法：

（1）南瓜清洗干凈，再刮去表皮，將其對半切開，用勺子挖出南瓜籽，再清洗干凈，切成塊，小蔥剝皮切蔥花，蒜瓣剝皮切成末。

（2） 爆香‬：鍋中倒入適量的油，待鍋中油溫升高后，放入蒜瓣，開中火煸炒出香味。

（3）再放入南瓜翻炒至斷生，加入適量的食鹽和白砂糖調味，倒入適量的水，大火翻炒均勻，至南瓜軟爛綿軟，收汁關火出鍋。

（4）最后再撒上適量的蔥花，點綴一下，就可以開吃了，簡單好吃又好做，南瓜這樣做，好吃到根本停不下來，孩子愛吃！

以上小慧分享的六道家常菜，不知道大家喜不喜歡吃，如果你也喜歡吃的話，不妨自己在家動手做一下，學會了，可以給孩子安排上，孩子吃得香，挑食的孩子也不挑食了！

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