花生米作為一種常見的食物，它營養豐富，價格也不高，是一種性價比非常高的食物。但是，很多人做花生米的時候，不是炒著吃，就是煮了當做零食。今天，我要給大家分享一個花生米好吃做法，做一次能吃很久，感興趣的朋友趕緊來看看吧！

【醋泡花生米】

【基本材料】花生米，花椒，八角，桂皮，香葉，大蒜，小米椒，香菜，香醋，老抽，蠔油，食鹽，食用油

【基本步驟】

1.首先，我們要準備適量的花生米，新放進盆子里，再給里面注入適量的清水，用手將花生米搓洗一遍。洗凈之后，將碗里的臟水給倒掉，再次給碗里倒進去適量的溫水，將花生米進行浸泡。

2.取出一個小碗，我們需要準備一些作料。先給碗里加入一把花椒，再放進去兩三顆八角，桂皮也要放進去兩塊，再取出兩片香葉放進去，調料就準備好了。取出一口干凈鍋，開中小火加熱。等鍋熱了，將準備好調料全部放進鍋里，用鏟子不停的翻炒，直到將它們的香味給炒出來。

3.等將調料炒出香味了，就給鍋里倒進去適量的清水，攪動幾下后，蓋上鍋蓋，用中火煮三分鐘。經過煮至，要將調料的香氣給煮出來，時間到了，就可以關火了。最后，用漏勺將湯汁里的調料給撈出來，將湯汁在鍋里待用。

4. 準備幾根小米椒，先放進清水中，用清水將表面的灰塵給清洗干凈 然后控一下水。接著，將小米椒整齊擺放在案板上，先用菜刀將辣椒蒂都給切掉，再把它們切成細細的小米椒顆粒。切好之后，將小米椒放在盤子里備用。

5.準備幾個大蒜，先分成一個一個的，然后放在案板上，用菜刀的刀背將它們給挨個拍破，這樣就能快速的將蒜皮剝掉了。接著，將大蒜先切成小顆粒，再反復的切，將它們給剁成蒜沫子。

6.準備兩根香菜，先放進清水中，將香菜給清洗干凈，然后控干水。接著，把香菜放在案板上，先用菜刀將它們的根部給切掉不要，再把剩下的部分切成碎沫。切好后，將香菜碎放在盤子里備用。

7. 準備一個大一些的盆子，給里面倒進去適量的香醋和老抽，還要放進去一些食鹽，蠔油也要滴進去一些，最后加進去一些食用油。

然后，把熬好的香料水倒進碗里，再用筷子將它們給攪拌均勻。

8. 這時候花生米也泡好了，將碗中的清水全部倒掉，只留下花生米。然后，把花生米放進料汁里，再把準備好的蒜沫、小米椒、香菜碎放進碗里，用筷子將它們攪拌均勻，一道美味的醋泡花生米就做好了。喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.浸泡花生米的水，最好用溫水，這樣泡的速度會快一點。

2.這樣做出的花生米，比水煮花生要簡單，但是非常美味。